Чизкейк. Срочно!

Дд! Хочу сделать по жтому рецепту. Прям сердце легло именно к нему) хочется уточнить правильно ли я поеяла зитрости:1. Основу из печенья предварительно в холодильник, но не запекать?2. Ничего не оборачиваю, просто ставлю над протвинем с водой?3. После часа в духовке, оставляю на остывание в выключенной духовке еще на час, а потом в холодильник?4. В морозилку надо потом?5. Саму форму внутри надо обмазывать или что-то еще?Буду оооч признательна за участие

Леночка, привет)))) пекла вчера по этому рецепту чиз...млин..он не получился...((((( сегодня вытащила из хол-ка а он как блин (осел) с бортиками....ааааа...что я не так сдалала??? Расскажи, может там какие нюансы я не учла((((( 

ну так что, Лена, получился чиз??? очень любопытно)))

а мне вот непонятно как его потом под мастику закатывать. Ты как планируешь?

та же фигня, теперь ставлю воду в глубоком противне ниже и прям сверху решетку и на нее форму - все ок

Лен.отпишись как приготовишь.Мне тоже есть заказ на чиз,тоже думаю как делать!я  как лох для дома готовила вводе и печенье было мокрое!

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-793 Лен, я делаю вот по этому рецепту. Делаю с водяной баней. Но когда делал первый раз долго не могла дождаться его готовности. Помогла мне Катюша, за что ей огромное спасибо, вытаскивать надо из духовки через час, как написано в рецепте.А у меня он готовился аж больше 2-х. Чизкейк ппошатывается, как будто он сырой. Но это обман)))) Надо дать ему остыть и потом поставить в морозилку, на ночь. Ему нужно время выстоять.С утра пальчики оближешь)))

Я ставлю ниже на уровень,прямо под форму с чизом

поставте сам торт на решетку, а противень с водой уровнем выше влажность в духовке сохранится, а вода в торт не попадет

можно проще сделать)) противень с водой ставите на 1 уровень ниже, а решетку с тортиком - над ним. не надо В него ставить))   там суть во влажном воздухе. а ставить в противень с водой не надо) и так все супер будет