вопрос по транспортировке.
ВОПРОСЫ кондитеровМне к пятнице надо сделать тортик в подарок для дочки моей подружки. Она его от меня повезёт общественным транспортом около 2-х часов. Девочки, как вы думаете, не испортится ли он? И имеет ли смысл его полностью обтягивать мастикой? Может просто сделать фигурки мастичные, а сам торт обсыпать крошкой и орешками? Я обтягиваю молочной мастикой, боюсь "заплачет" она. И вообще. какой лучше торт приготовить. чтобы он был "не скоропорт2? Я так понимаю, сливочные, творожные кремы отменяются в моём случае? Или нет? подскажите пожалуйста.
Людмилка(Торты в Киеве)
у меня самый стойкий торт-это медовик,и на поезде его возили 12 часов и в область вывозили.Я пользуюсь мастикой из мармышек,вроде выдерживает и торт с такой начинкой не портится.Это мой опыт,а на счет молочной не знаю...
21.05.2012
Ответить
Мария
Спасибо за ответ. А крем в этот торт какой вы делаете? Сметанный? А наполнитель?
21.05.2012
Ответить
Людмилка(Торты в Киеве)
Я делаю сметанный крем,500г сметаны +200г сахара.Если просят,то курагу и орешки добавляю
21.05.2012
Ответить