Мой второй с мастикой!

Я делаю так: 4 белка взбить, постепенно добавляя 2 стакана сахара, хорошо взбить на самой сильной скорости до устойчивых пиков, можно добавить щепотку лим. кис-ты, безе будет и вкуснее и более устойчивым. Есть еще некоторые нюансы которые нужно обязательно соблюдать, иначе безе не получится: посуда для взбивания должна быть обязательно сухой и чистой, в белки не должны попасть желтки, отделяйте очень аккуратно, при малейшем попадании желтка безе пропало)) ой чуть не забыла, белки должны быть охлажденными, бзбивайте сразу как только достали  из холодильника. Удачи!

большое спасибо!

Спасибо!