Девочки подскажите пожалуйста!!!Какой лучше крем(рецепт его)использовать для торта на верх?не под мастику,а просто им обмазать,но чтобы он постоял, не потек...Вроде бы понятно объяснила)
Москва
одойдут растительные сливки, крем шарлот, масло+сгущенка, белковый крем.
0
23.06.2012
Ответить
Пушкино
а растительные сливки +загуститель или не надо?масло+сгущенка да,но мне кажется будет очень жирно...,а крем шарлот и белковый крем не напишите рецепчик))
0
23.06.2012
Ответить
Москва
В растительные сливки загустительне нужен, они прекрасно держат форму. Шарлот делаю по такому рецету :5 яиц,200гр сахара, 330 мл молока, 240гр масла.
Яйца взбить с сахаром, смешать с молоком, поставить на водяную баню, варить до загусения. Взбить масло и постепенно добавить полученный сироп.
Белковый заварной делаю по этому рецепту http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1692795
0
23.06.2012
Ответить