Делаю эту черную икру(гадскую...рррррррр). Заморозила масло до состояния вазилина. где-то сутки морозила. Развожу это желе как по рецепту и то там написано 200 гр воды я лью 100. Начинаю капать все ок!!! Формируются круглые икринки. Только выливаю масло на сито и промываю их превращаются обратно в желе. Промываю в ледяной воде. Что это???? Я добавила еще 50 гр обычного желатина, только тогда получились? Что за хрень? У многих девочек поспрашивла, все только разбавлят пачку и все, никакого дополнительного желтина?. В чем проблема?
Москва
Желательно использовать ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА, добавлять меньше воды, чем по рецепту. Водой НЕ промываю. http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1719104
0
12.07.2012
Ответить
Черкесск
хорошие икринки, а что за желе такое? а у меня разве не для торта? написано для украшения торта
0
13.07.2012
Ответить
Алесь,пиветик))влезу? а черный цвет икры- что за краска? меня попросили сделать с черной икрой,а красик такой нет. чт смешать можно?
0
13.07.2012
Ответить
Черкесск
Я отвечу))) Мона? Синий красный и зеленый в обинаковых пропорциях))))
0
13.07.2012
Ответить
Черкесск
знаешь я мешала украинские по 5 рублей которые в пакетиках, там был синий. не голубой. Не знаю попробуй по чуть, мож получится?
0
13.07.2012
Ответить
Красногорск
я обычно, после того как накапаю икрмнки, ставлю стака в холодильник минут на 10, потом только аккуратненькооооооооооо промываю
0
12.07.2012
Ответить
Черкесск
ооо, спасибо)))) а я сразу вываливаю)))) и мою) боюсь что слипнутся. Попробую)))
0
12.07.2012
Ответить
Красногорск
не,не слипнутся, они могут слипнуться, если ты часто икринки кидаешь они не успевают сватиться
0
12.07.2012
Ответить
Москва
Я икру не промываю.Для того ,чтобы убрать лишнее масло,после того как стечёт,перекладываю икру на салфетку и промакиваю её
0
13.07.2012
Ответить
Насть я последний раз делала икру черную и еще туда добавляла растопленные на водяной бане жевательные конфетки, очень хорошо получилось и я делаю на обычном желатине, а когда в ситечко отбрасываю то не водой а лимонным соком поливаю, даю чуть стечь и в контейнер на бумажную салфетку двойную складываю и в холодильник.
0
14.07.2012
Ответить
Черкесск
о))пасиб)) про жевательные конфеты тоже хорошая идея,у них вкус приятный)))
0
14.07.2012
Ответить
Порту
я добавила больше желатина и было все ок.еще ставила стакан в морозилку на 2-3 мин и потом промывала
0
12.07.2012
Ответить
Москва
я тоже постепенно на желе для торта перешла, хотя раньше из обычного метала, просто разводила даже меньше, чем на 100.
0
13.07.2012
Ответить
