Вопрос про вес исходя их размеров.
ВОПРОСЫ кондитеровСколько приблизительно будет весить торт в 2 этажа, с высотой этажа сантиметров 10-12, а диаметром нижнего этажа сантиметров 40?
состав - бисквит, взбитые сливки, масляно-сгущеный крем, фрукты, молочная мастика.
Надо срочно.
Торт свадебный, просят исполнить по этому образцу.
Еще один вопрос - как сформировать складочки между группами роз? Они наложены отдельными элементами или из общего листа мастики сложены???
Эльза
я вот тоже склоняюсь к 12-13 кг, но фото торт гораздо меньше раза в 2 точно., с таким диаметром и высотой он будет очень приземистый, не такой как на фото, здесь наверно 26 и 20 см, и высота 15-16 см
16.07.2012
Ответить
Олёнка
заказчик (жених как я предполагаю) слегка опешил от варианта, что торт на 10 кг! Пишет, что надо подумать, боюсь как бы не сорвался. Предложила уменьшить высоту до 8 см и добавить суфле побольше - так полегче должен получиться, но молчит пока паренек!
16.07.2012
Ответить
Ольга
Я думаю около 10 кг... Там не складочка, приглядитесь, там просто три жгутика из мастики... они смотрятся как складочка.
16.07.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Оленка это тортик с ББ,найди хозяйку этого тортика и у нее спроси,она про свой тортик знает лучше всех,просто это будет проще.
16.07.2012
Ответить
Олёнка
не получается найти.
у фотки на водяном знаке написано Natasha82 - найти ее не получается, может знаешь ее? Пока я раскопаю в недрах сообщества этот пост.....состариться можно!
16.07.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1717396 во нашла
16.07.2012
Ответить
