рыжик
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, вот сделала я Рыжик, вкус прям из детства (сладкий, медовый), но подскажите, плиз, почему суховат он? может, коржики после выпечки пропитать молочком или сметанкой.. может, пересушила или раскатала тонко? расскажите, у вас Рыжик сухой или все же больше на покупной медовик (ну, знаете, такой не рассыпчатый, а как бы вязковатый что ли) похож?
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
еще можно сметана со сливками и сахарной пудрой,очень вкусно.
23.07.2012
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
я медовики с таким только кремом и делаю,прямо во рту тают.Попробуй с таким кремчиком.
23.07.2012
Ответить
Мария СК
да вот и правда надо бы, а то ну суховато для меня все же. и сладко. точно сметаны не хватает ;))
23.07.2012
Ответить
Виолетта
Сметанный крем, на мой взгляд , самый идеальный для рыжика , и коржи не стоит слишком тонко делать 1-1,5 см толщина
22.07.2012
Ответить
Мария СК
о! спасибки!!! я делала сгущенка вареная с маслом - прям очень похоже на настоящий рыжик. а сметанный разве пропитает?? я имею ввиду сметану отвешенную, взбитую с пудрой до плотности. или его пожиже делать???
22.07.2012
Ответить
Катерина (торты на заказ в Одинцово)
я делаю сметану с варенкой,очень нежный получается и пропитывается хорошо!сметану беру от 30%
22.07.2012
Ответить
Мария СК
ага! значит, все же сметанный.. вот попой чувствовала, что сметаны или молочка не хватает ;) спасибо! буду делать на 30%-й любииимой Останкинской сметанке ;)) и не так сладко будет ;)
22.07.2012
Ответить
Катерина (торты на заказ в Одинцово)
это да,не так сладко получается:)у меня мама всегда рыжик именно с масляным кремом делала,всем нравился,а по мне тоже суховат...
22.07.2012
Ответить