Рыжик.

Марина, мне очень приятно!:) беру 2 ст. Л. Воды и 100 грамм сахара ( орешки предварительно прожариваю), перемешиваю и ставлю на плиту, как сахар начнет растворятся сразу кладу орешки и увариваю пока орешки не засахарятся. Обычно минут 7. И сразу выкладываю , пока теплые Орешки остаются мягкими по типу мягкий грильяж.

Ответила в личку.:)

Написала:)

Бросай работу, приезжай на чаек. 

Медовика, правда, нет, остались от него небольшие кейкпопсики

Леночка,конечно! Буду рада.

Лен, только будешь добавлять муку, добавляй понемногу. Тесто после заваривания должно быть мягкое. Уходит муки 200 или 250 грамм (это максимум)

Спасибо! Гюзяль, я коржи раскатываю, но тесто не крутое. Я когда его снимаю с водяной бани оно, конечно, не жидкое, но достаточно мягкое, легко мешается ложкой. (Если сделать ямку в тесте, она не сразу восстанавливается). И в таком виде выкладываю в чистую тарелку и охлаждаю. Когда из холодильника вынимаю оно достаточно пластичное. Раскатывается очень легко, слегка присыпаю стол мукой.

Пожалуйста -на водяной бане растопить 2 ст.л. меда с 0,5 стаканом сахара и 100 грамм масла сливочного. Отдельно взбить 2 яйца с добавлением лимонной кислоты на кончике ножа. Когда на водяной бане в массе растворится сахар снять кастрюлю, в нее постоянно помешивая добавить яйца и не прекращая мешать (очень  энергично!) добавить 1 чайную ложку гаш. соды и 250 грамм муки. Постоянно помешивая вновь поставить на водяную баню и заварить тесто. Дать тесту остыть около 1 часа. В это время готовим крем: вскипятить 1 стакан молока, в него добавить 1 взбитое яйцо с 0, 5 стаканом сахара, пакетиком ванилина, 1 ст.л. муки и 1ч.л. кукурузного крахмала. Постоянно помешивая варить после закипания 2-3 минуты. Снять с огня, остудить. Добавить 150 грамм сливочного масла, постоянно взбивая (добавлять понемногу), 5 ст.л. сгущенки и 5 ст.л. взбитых сливок (кто любит можно заменить на жирную сметану). Поставить в холодильник, пока крем охлаждается печем коржи (тесто делим на 6 частей и тонко раскатываем) при 200 градусах. Пекутся очень быстро. Промазать кремом после того, как коржи остынут. Для орехов варим карамель, когда закипит закладываем в нее орехи. Поварить 2-3 минут, украсить торт. На карамель брала где-то 0, 5 стакана сахара и 3 или 4 ст. ложки воды, точно не измеряла. Орехи сильно не измельчала.