Цвет мастики
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки скажите как вы получаете измармышковой мастики яркие красный или бордовый цвет?
У меня яркие цвета не получаются .А если много ложу краски мастика крошится . Не помогает мне таблица цветов .
Оля
ой точно не соберем,проверено уже.А молочку раз делала она не получилась и эксперементиовать не стала больше
26.07.2012
Ответить
точно получится и розлезется к манахам не соберем.
Мария СК
я и молочную крашу, потому что мне жаль людей таким количеством красителя травить
26.07.2012
Ответить
так они сами захотели себя травить.
Мария СК
не правда. они заказали торт, а уж ваша задача сделать его максимально безопасным и вкусным. одно дело, если вы бахнете банку красителя в мастику, и совсем другое, если вы покрасите поверх кистью или аэрографом. от вас же зависит выбор метода окраски, а люди на вас полагаются. я, например, вообще не советую никогда маленьким детям давать есть мастику кусками, а также стараюсь уменьшить количество красителя и несъедобных деталей..
26.07.2012
Ответить
юлия
Привет!:)Марин, получается, что ты обтягиваешь тортики белой мастикой, а потом красишь сверху, да?
26.07.2012
Ответить
Мария СК
нет. я Маша ;) если нужен резкий и яркий цвет у меня нет мастики такого цвета заводской, то я делаю мастку оттенка данного цвета и докрашиваю сверху. хочу вот аэрограф прикупить ;) но если брать краситель пастообразный типа америколор или вилтон, а не наш гель, то можно малым объемом краски добиться хорошего яркого цвета. черную мастику все же стала покупать, иначе ну ооочень много краски приходится лить (раньше сама делала черный цвет сочетанием красного, зеленого и синего)
26.07.2012
Ответить
юлия
Блиин, я уже второй раз тебя почему-то, Мариной называю, первый раз, отредактировала сообщение, а второй раз пропустила, извини))))))Теперь понятно. У меня красители Амеликолор гелевые, что-то я пробовала фигурку покрасить,, и краска скатывалась((((
26.07.2012
Ответить
Юля
я гелевыми крашу..мастику делаю розовой или чуть темнее как получится и уже поверх докрашиваю...ну я самодельной мастикой пользуюсь
26.07.2012
Ответить
Оля
Думаю что правда! Сейчас про красители ,добавки,всю еду,питье про все рассказывают,информации куча.И все равно люди поедают и заказывают и не переживают за свое здоровье,а когда начинаешь их отговаривать от красителей,начинают кривыть лицом и говорить мы так хотим... И что тут не правда???я ж не заставляю их есть красители
Люди разные!!!
27.07.2012
Ответить
Юля
не знаю не знаю..у меня 2 капли краистеля всего идет в водку и целого маквина 2,5 кг могу покрыть еще и остается)))
26.07.2012
Ответить
Мария СК
вот и я о том: если поверх красить, то мало краски нужно, а если внутрь мешать, то можно вообще нужного цвета не добиться в связи с размягчением мастики и изменением ее свойств
26.07.2012
Ответить