Войти

Мастика или марципан?

Masha СК
Александр, 28 лет 7 месяцевАрсений, 15 лет 8 месяцев Воронеж

Я первые свои тортики все обтягивала молочной мастикой. Мне она нравится,а потом обленилась и стала покупать готовую)) А вот леплю в основном из марципана. Посмотрите у меня  в дневнике (и тачки и мишка и зайка, ну короче почти всё) А вот цеточки я бы не стала делать не из того не из другого. Для них лучше наверно мармышовая подойдёт, ну или как Саша уже написала, желатиновая. Фигури можно лепить заранее, хоть за неделю-две.

0
27.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

Маша, у вас красивые торты!

а желатиновую трудно делать? поищу рецепт, а вот мармышковую пока не хочу, не найду эти зефирюшки сейчас нигде, в ближайшем супермаркете нет даже бон пари (по крайней мере, на днях не было), а заказать забыла в интернет-магазине сегодня. хотя наверное стоит и с ней попробовать))

0
27.07.2012
Masha СК
Александр, 28 лет 7 месяцевАрсений, 15 лет 8 месяцев Воронеж

Спасибо)) Я желтиновую всего один раз делала, мне с ней трудно было, хрупкие изделия получаются. А пробовать конечно стоит со всеми, Вы для себя подберёте сами, методом проб и ошибок))Удачи!

0
29.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

спасибо!я уже лепила из молочной,мне понравилось,наверное,пока не буду ко ДР сына пробовать желатиновую,времени нет пробовать. а из молочки думаете, что не очень будут ромашки?у меня вот такие вырубки

0
29.07.2012
Masha СК
Александр, 28 лет 7 месяцевАрсений, 15 лет 8 месяцев Воронеж

Ромашки наверно и из молочки можно делать, но подсушить немного придав форму придётся.

0
29.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

спасибо!

0
29.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

Маша,подскажите, пожалуйста, детали из молочки между собой просто водой склеивать, небольшим количеством?или еще как-то?)и как их на торт  фигурки крепить,тоже на воду?)

0
29.07.2012
Masha СК
Александр, 28 лет 7 месяцевАрсений, 15 лет 8 месяцев Воронеж

Я водкой склеиваю и на торт с помощью неё креплю))

0
29.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

ага, буду знать)))

0
29.07.2012
Svexic
Любимый львёночек, 12 лет 2 месяца Могилев

Masha а сколько времени уходит на создание одного двухярусного, трехярусного торта? Помогите мне разобраться, как правильно составляются расценки на торты. Спасибо.

0
06.02.2015

Лепить можете из этой же молочки,только для фигурок ее покруче сделайте,я первых мишек своих лепила из марцепана проще в том что он уже цветной у меня был и красители не нужны,а так и молочка хороша.Молочка окончательно и не сохнет можете делать фигурки когда хотите,вот цветы из молочки проблематично делать,она конечно больше подходит для обтяжки и фигурок,цветы из желатиновой мастики хорошо делать она и сохнет очень быстро и форму можно придать любую.Я торты делаю уже с января,но с молочкой до сих пор на ВЫ,не могу я ей нормально обтянуть и все тут,а подружка моя только с такой мастикой и работает.Вот посмотрите я как раз тут про свой опыт с молочкой писала http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1719057 

0
27.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

спасибо за ответ!

даже не знаю,как быть, но буду все равно пробовать с молочной, раз уж выбрала)начну с нее, прям сегодня попробую приготовить, так сказать познакомиться, а потом буду наверное с другими видами мастики, готовую попробую)

0
27.07.2012

молочку зарани не надо делать,она через парочку дней совсем другая становится,начинает крошиться.

0
27.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

ой,спасибо, а то я читала совершенно другие подсказки)

я сегодня сделала молочную мастику,понравилось,можно сказать даже,что я безумно счастлива. для меня торты,мастика- мечта,я люблю готовить, но вот торты начинаю только,мечтаю, смотрю на красоту,которую даже здесь на ББ, творят...)слепила из молочной медежонка, пробовала раскатывать, покрывать сферическую тарелку)пока все получилось

0
27.07.2012

ну я рада за вас,дерзайте и все у вас получится,ну и лепите из нее она на вкус очень многим нравится,а делали из малютки? просто ее надо сделать за часик до обтяжки или максимум за день,вот у меня полежала дня 4 и очень рвалась потом при обтяжке.УДАЧКИ!!!

0
27.07.2012
mamamalisha
Кирилл, 15 летМихаил, 12 лет 6 месяцевДаниил, 10 лет 6 месяцев Москва

Спасибо!буду стараться,потом покажу,что получилось.

из малютки делала и белорусской сгущенки, на вкус очень вкусная, я остаток в холодильник, но пришлось достать обратно, потому что муж просил ночью еще мастики,ему понравилась)))

0
28.07.2012
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 17 летУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

с МАРЦИПАНОМ ГОРАЗДО СЛОЖНЕЕ РАБОТАТЬ, ЧЕМ С МАСТИКОЙ, А ТЕМ БОЛЕЕ ЛЕПИТЬ ИЗ НЕГО....

0
27.07.2012
Прошу совета, товарищи вкусноделы! Вопрос про мастику

Похожие записи