Девочки, объясните мне, пожалуйста!
Надо сверху бисквит, или крошки хватит? И вобще ляжет ли крошка на "Три шоколада"? А "Панчо" ? Там ведь сметана, не потечет мастика? Короче я туплю...
Санкт-Петербург
"Три шоколада" и "Панчо" под мастику, как?
Мытищи
Три шоколада еще не делала но думаю принцип будет тот же. Панчо я делала так: брала выпекала бисквит тонкий разрезала его пополам и клала нижний слой потом уже сам панчо с сметаной и сверху крышу из бисквита,сбоку я не делала ничего и масляный крем лег хорошо и не потекло ничего. Удачных кулинарных шедевров
0
13.08.2012
Ответить
Москва
абсолютно все-равно :)) у тебя шоколад не будет пропитывать коржик, потому что в виде суфлешки окажется потом, так что я делала одну часть из трех, на которые порезала один бисквит. просто у меня над Три шоколада еще трюфельный шел.
0
13.08.2012
Ответить
Харьков
ПАНЧО
Если собираешь простой круглый ровный торт :
нижний корж - не разрезной.
Потом режешь кубиками коржи, заливаешь сметанным кремом, добавляешь фрукты.
Верхний корж - не разрезной.
Идеально собирать в разъемной форме. Дать постоять в холодильнике пару часов и желательно под пресом. Боковины ровнять крошкой с кремом. Если намечается ОООчень длительная транспортировка - оборачивать бисквитной лентой. Но вообзе-то торт очень хорошо держит форму.
Если собираешь торт горкой:
Низ - корж
Остальное горкой. Ровнять крошкой с кремом.
0
13.08.2012
Ответить
Орел
"три шоколада" тоже пока не делала, но с "Панчо" было совсем просто - слоем "картошки" (масло+сгущёнка+крошка) и слоем без крошки.Ничего не текло, держался более 2-х дней.На мастичные слои не смотрите-это был мой первый.
0
13.08.2012
Ответить