Как делаются надписи на тортах из мастики?

берете белок одного яйца и очень аккуратно, не давая взбиться пене, взбиваете его с сахарной пудрой (ее уйдет примерно стакан), добавляя ее по ложке. поищите в ютюбе мастеркласс по айсингу. его консистенция должна быть такая, чтобы при выдавливании из корнетика между двумя пальцами нить держалась между ними и не рвалась. тогда вы сможете написать красиво и надпись при высыхании не растечется и не потрескается. айсингом можно делать рисунки, объемные фигурки, ажурные узоры. окрашивается он обычными пищевыми красителями. поищите информацию по айсингу еще и у вас будет очень красивая надпись.