Девочки,а если не застыл ганаш,можно к нему подмешать ещё растопленный шоколад или уже ничего не поможет?
Иваново
Можно нагреть ганаш на водяной бане и еще шоколад к нему добавить и все хорошенько перемешать
0
22.09.2012
Ответить
Бровары
а подскажите сколько он должен простоять в холод. и какой он обязан быть косистенции..Спасибо..
0
02.10.2012
Ответить
Иваново
Ну когда он еще горячий, то должен не течь как молоко, а скорее быть как жидкая сметана. А когда постоит пару часов (может меньше) в холодильнике, будет как крем масляный, например, т.е. он должен легко намазываться
0
02.10.2012
Ответить
Бровары
Спасибо вам за точное разъяснение..!Я значит ожидала не того что нужно.Вижу вы профи в тортоделие.Предлагаю дружбу.)))
0
02.10.2012
Ответить
Иваново
Да что вы, какой же я профи, я начинающий кондитер. А дружить давайте!
0
02.10.2012
Ответить
Бровары
Ой мастер наговариваете на себя,ой наговариваете!!)) у вас уже столько заказов,столько тортиков.
0
02.10.2012
Ответить