Девочки, купила себе пластиковые молды ракушек и шахмат, а пользоваться не получается((( Научите, что я делаю не так??? Сначала я посыпала молды сахарноцй пудрой, потом закладывала марципан и клала в морозилку. Результат никакой, достать фигурку не получилось. Потом я попробовала вместо марципана засунуть моделпаст, результат такой же, ну или почти. Смогла вынуть только одну фигурку. Что делать??? Хотела тортик сделать ко вторнику, а ничего не получается((( ещё есть в наличии зиландия по 6 кг
Очень нужна помощь!!!
Ален я делаю так: хорошо кисточкой промазываю крахмалом форму, затем хорошо, до мягкого состояния вымешиваю модел, затем катаю шарик и его тоже обмахиваю кисточкой с крахмалом и вдавливаю в формочку, лишнее сразу срезаю и на 10 мин максимум в морозилку, выходит отлично, вот такие они получаются.
игрушки погремушки на торце тортика
животные по боку тортика.
0
01.10.2012
Ответить
Москва
Спасибо! Из модела получились лучше шахматы, но они не вкусные. Сейчас почти сделала из Зиландии, но формочка после морозилки треснула((( радует одно, делаю для себя, а не для продажи.
После морозилки модел почти не доставался.
Вывод: хочу силиконовую форму!!!
0
01.10.2012
Ответить
ты присыпаешь сахарной пудрой или крахмалом - это имеет большое значение. У меня после зиландии тоже треснула, только модел себя нормально ведет.
0
01.10.2012
Ответить
Москва
Сначала присыпала сахарной пудрой, а теперь стала крахмалом. Модел не хотел вытаскиваться даже после часа в морозилке. Еле вытащила 4 фигурки. А зиландию вообще в морозилку не кладу. Здесь Юля посоветовала способ без морозилки, только для шахмат он не очень подходит. А всё остальное( одинарное) буду теперь её способом делать.
0
01.10.2012
Ответить
В том то и дело что его надо не долго, максимум пол часа. А какой способ расскажи, может тоже пригодиться.
0
01.10.2012
Ответить
Москва
Здесь ниже Юля писала. А я сегодня была у неё дома и она объяснила, что делает " ручку" , за которую вытаскивает из формочки фигурку, а потом её обрезает. То есть она кладёт мастики больше чем влезает в формочки и собирает её в центре фигурки на подобие ручки. Надеюсь, я понятно объяснила)))
0
01.10.2012
Ответить
понятно, попробую, но у меня наверное не такие глубокие.
0
01.10.2012
Ответить
Москва
ракушками пользуюсь, нет проблем. Крахмал на дно. А если мастика визьен, то и в морозилку не надо.
0
29.09.2012
Ответить
Москва
Мастика у меня только зиландия и модел. Почему-то не хотят выниматься((( а много надо крахмала, я сахарной пудры чуток добавляла, может мало добавила?
0
29.09.2012
Ответить
Москва
чуть-чуть. Конечно, они неудобные. МОжно чуточку крахмала в мастику подмешать. Или СМС.
0
29.09.2012
Ответить
Москва
Юля,у вас тоже пластиковые? у меня тоже ракушки на очереди,теперь распереживалась что не получатся(((
0
30.09.2012
Ответить
Москва
они неудобные, но только что опять все сделала этой формой. Проспособиться можно.
0
30.09.2012
Ответить
Москва
ой, надо показывать. Я мастики с запасом беру, за этот лишний кусок держусь, вынимаю и ножницами лищшнее отрезаю. Это я про ракушки
0
30.09.2012
Ответить
Москва
Уменя муж делал буковки для торта
и фигурки детские (тапочки на торте). Сначала прижимал и тут же вынимал буквы (без заморозки), лишнее отрезал
0
27.01.2013
Ответить
Москва
Елена, я пробовала также. Только из модела так могу, но в то время я пыталась сделать из Зиландии.
0
27.01.2013
Ответить
Орехово-Зуево
Вообще пластиковые молды предназначены для шоколада а не для мастики. Для мастики - силиконовые.
0
29.09.2012
Ответить
Москва
Так в инет магазине было написано, что для мастики и шоколада. Да и девочки как-то именно из них мастичные ракушки и шахматы делают. У Юли в темке про инвентарь есть фото тортика с использованием такого молда ракушек. Вот и я решила прикупить и сделать сыну тортик, а ничего не получается(((
А из шоколада у меня тоже не получилось. Делала из обычного, всё ломается и руки пачкаются. Зато вынимаются без проблем.
0
29.09.2012
Ответить
Челябинск
Насколько я знаю мыловары используют пластиковые молды, а про использовании в кондитерстве первый раз слышу, ну мож шоколадные фигурки делать, но не мастичные, у меня из скролов то ничего не вынимается, а из этих точно не получится.
0
30.09.2012
Ответить