Девочки хочу поделиться своей радостью дела торт первый раз тако большой почти 10кг, познания есь в кондитерке теоритические )))) но в основном в хлебобулоном производстве, а с тортами в основном для себя уж очень затягивает и нравиться делать красиво. Надеюсь Вам понравиться Прошу строго не судить но на будущее учту все ошибки. И отдельное Спасибо Ольге Trini за мастику Калебаут теперь только к ней за мастикой. Ну вот собственно и торт нижний ярус Идеал(медовик) , а с верху два медовый бисквит, крем везде сгущенка варенная со сливками взбитыми + грецкий орех.
Подольск
Вот я его и сделала))))
Вот это проба пера!!)) это шедевр!!! очень красиво!!! а айсинг чем делали?
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
Спасибо
Айсинг из кондитерского мешка отсаживала с тоненькой самой трубочкой "руки до сих пор тресутся" ))))))
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
нет айсинг сама делала рецепт здесь нашла девочки писали белок +250г сах пудры и сок лимона вроде 0,5 ч.л вилкой все перемешивала(не взбивала) и консистенцию уже сама на глаз смотрела для лепки по гуще и для рисования пожиже, пробовала делать из него украшения получились но сохнут 2 суток , но дети все таки до них добрались=)))
0
06.10.2012
Ответить
спасибо большое!! ато я как раз хочу его попробовать сделать)))
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
в принципе делается не сложно надо только понять сколько куда и чего, один раз сделаете а дальше уже под себя будете делать, пудру просеиваем и белок для начала вилкой перемешиваем чтобы разбить структуру его и сок в последнюю очередь как пишут главное не переборщить он делает фигурки хрупкими, можно по подробнее у наших професионалов спросить они чаще с ним работают и может что подсажут
0
06.10.2012
Ответить
спасибо большое, так все подробно рассказали!!!
0
06.10.2012
Ответить
пожалуйста
Москва
очень красивый! узор мне нравится и с фигурками отлично сочетается
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
Оля спасибо и отдельное за мастику вкусная и очень удобно работать с ней, пока торт стоял в холодильнике весь пропах медом и ванилью. холодильник)))))
0
06.10.2012
Ответить
Спасибо))))
Подольск
Девочки спасибо большой правда первый раз в основном делала с мастикой простенькие особо не украшала а если первый мой посмотреть с мастикой вообще смешно становится, училась смотрела, как девочки делают а когда пришло время как говорят Глаза боятся а руки делают, да и нельзя было ударить "в грязь лицом" для меня своео рода экзамен был да похлеще ЕГЭ будет.
0
06.10.2012
Ответить
Молодец!!!!!!!!!! С первым большим тортиком тебя!!!
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
Спасибо, вот теперь сижу и жду что молодые скажут Родители уже отзвонились вроде все понравилось)))))))
0
06.10.2012
Ответить
Подольск
Девочки спасибо большое за хорошие отзывы очень приятно и стимул для творчества
0
06.10.2012
Ответить
