Девочки подскажите (пока муж в магазине))) какой миндаль брать для муки самодельной миндальной (буду делать эстерхази) жареный нужен или обычный, или не имеет значения???
Срочный СОС!!! Девочки спасибо всем!
чтобы получить муку, а не крупную крошку. Молола по чуть-чуть. Порционно. Каждую порцию просеивала... его же нельзя долго молоть иначе масло выделится и все коту под хвост)))
ой, даже страшно вспоминать)
ааа вот оно что, а я думала закинул, и минут на 10 так ... ну и готово, а тут во как))) спасибо за подсказочку)
да, я когда достала блендер, тоже так подумала) но в итоге вот так все не просто...
в общем у меня из 400 гр фундука вышло грамм 200 муки. остальное крошка. и она никак не хочет становиться мукой. вывод - проще купить готовую муку
есть кондитерский миндаль, но по мне - так без разницы, я вообще делаю с грецким орехом. Хотя и с миндалем делала, но мне лично по вкусу обжаренныйгрецкий орех
с грецким? вот этого я не слышала, в общем пусть покупает все орехи которые есть))))Спасибо Лена!
И у меня в рецепте грецкий орех, с ним и делаю. Подсушиваю в духовке, чтоб измельчался лучше))
кстати, грецкий орех - это как раз эстерхази, а миндаль и фундук - уже вариации на тему.
даааа? а всегда думала, что классика это миндаль.... вот балда))) а есть рецепт? на эту тему?)
прошлась по инету, и да....в основном грецкий орех, что мне в голову втемяшилось, что миндаль, бывает же такое)
думаю дучше жареный, я делаю с жареным фундуком
Я где-то читала, что лучше обжаренный. Я сама делала с фундуком...Мне понравилось...
