Цена-вопрос

Я пекла на заказ..Люди не понимают реальной цены.Получается отдавала даром.лишь бы сбыть.Теперь пеку только для себя.Есть ещё с прошлого года пар штук.Я их по кусочку смакую.Их можно есть и сразу.Но полежав они становятся невероятно вкусными!

посчитайте, сколько стоят продукты на него, сколько вы успеете за время приготовления сделать чего-нибудь другого (капкейков или тортов), получится сумма. Мне кажется, сумма выйдет высокая, но не астрономическая. В конце-концов, ну будут заказывать раз в полгода один такой, вам - в портфолио новая работа, им счастье покушать вкусное :)

это то, что Алан Данн люит вместо тортов украшать. И что многие на выставках делают, где обычный торт не выживет. Спасибо за рецептик

Фруктовый кекс от Джин Палмер(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700грИзюм (светлый и/или темный) 600 грСмородина (или клюква, или брусника) 250гр Сушеные вишни 250 грЧернослив 500 грГлазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом) орехи 250 гр Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.Масло 500 гр Сахар (лучше коричневый) 500 грЯйца 8 штукПаризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для получения коричневого цвета)Мука 620 грСода 1/2 чайной ложкиСпеции 2 чайных ложкиПо 1/2 ч.л.корицы, имбирь, муската, молотой гвоздики или других специй по вкусу.Фрукты замочить на ночь в 6 столовых ложках бренди или другого алкоголя, но можно и в соке или сладкой воде. Количество бренди для замачивания лучше определять на глаз и замачивать можно в течение нескольких дней. Если фрукты замочены в герметично закрываемой емкости, то можно не только трясти коробку, для равномерного пропитывания фруктов, но и переворачивать ее (один день – крышкой вверх, другой день – крышкой вниз). Для того, чтобы структура кекса была более однородной без пустот, чтобы сделать кекс более плотным и однородным, фрукты рекомендуется порезать на маленькие кусочки одинакового размера. Например, если кишмиш мелкий, то изюм режется пополам в размер кишмиша и так далее. Соотношение и список сухофруктов может быть любым. Я частенько покупаю уже готовые смеси и затем что-нибудь в них добавляю на глазок, некоторые режут туда кусочки мармелада. Смесь – это личные выбор кулинара. Заранее достаем масло и яца из холодильника, чтобы дать им согреться. Масло и сахар размешать в крем. Яйца взбить и добавить в масло, понемножку за раз. Паризаианскую эссенцию добавить в масляную смесь.Муку, специи и соду. Просеять и добавить в фрукты. Хорошо перемешать. Затем смешать с масляной смесью. Если масляную смесь добавить до муки, то фрукты могут при выпечке осесть на дно. Выложить массу в подготовленные формы. Выровнять верх мокрой ладонью. Вода поможет не только сделать верх кекса ровным, но и предотвратит в дальнейшем верх от трещин. Если в дальнейшем покажется, что верх выпекается слишком быстро, можно закрыть его сверху фольгой. Я, наоборот, стала закрывать фольгой сразу же и перед концом выпечки эту фольгу снимать. Поместить кекс в холодную духовку. Установить температуру на 134 градуса. Не проверять раньше 4 с половиной часов (время зависит от размера формы). После того, как кекс будет готов, завернуть его в бумагу и оставить остывать прямо в форме. скопировано на сайте "у самовара" рецепт дан Валентиной Коллман

рецепт в студию!!!))))

Просвятите темноту то это за зверь такой фруктейк?