Проба моя,бабаушке на 77 лет. Второй тортик

Тортик из бисквита с кусочксами консервированных персиков и кремом тирамису.Вот не пойму девочки,мастика из мармешлоуу,ну совсем плохо лепестки застывают,точнее застывают,но не проходит и минуты и они при комнатной температуре тают...почему? подскажите


