Вот так выглядел в этом году наш главный тортик) не мудрствуя лукаво опять тортик в тему платья(настроения и времени как всегда не было), ну и наша любовь- литтл пони) Эппл пай по стилистике больше всего подошла- остальные были вручены в пластмассовом виде в чумадане. ( Перед этим у нас с мужем разгорелись не шуточные дебаты на тему какую лошадь ставить- пластмассовую или из марципана( перспектива расчленяит животное в глазах мужа выглядела просто чудовищно) я его послущала... и слепила лошаль))))))( забегая вперед сскажу что она выжила и нежно хранисая дочерью водружена в холодильник))))
Кстати, из подручных средств родился неожиданно вкусный рецепт( надежда на утренний кофе с тортом растворилась едва зародившись- торт смели в минуту ( может такое где-то и есть но я это придумала сама, так как по рецепту делаю только классические торты. Если интересно, могу поделиться.)))
шоколадный шифон, суфле из лимонного и ванильного йогурта с рикоттой, голубика свежая, шоколадный топпинг и коньяк на пропитку, ганаш из темного шоколада на выравнивание, 2,5 кг ( диаметр 20, высота 12).( разрез под катом)
цыфра и буквы это вишневое желе- дочь кго обожает
верхний слой толстый- потому что он был должен быть дном, но мне его ровность так понравилась ( с позиций выравнивания), то обратно я не стала переворачивать). это последний кусочек, потому всю геометрию оценить трудно. А еще я для себя неправильный ганаш делала ( лень было сливки открывать- и мне так ровнять понраввилось в 100 раз больше. На выравнивание было потрачено ровно 15 минут))) (300г шоколада+100г масла взбить. остудить. через час еще раз взбить. масса увеличивается в объеме раза в полтора-2 и становится на полтона светлее. наносить на подбмороженный торт ( 15 мин в морозилке) и сразу разгладить горячей спатулой
все))) ( при этом несмотря на мягкость начинки он выдержал на столе все время декорирования- 2,5 часа и не просел и не потек)
спасибо тебе за теплые слова!
это точно))))))))
Торт супер!!! Разрез-вкуснятина!! Спасибо за рецепт))
Тортик класс! Про ганаш - шоколад горький? 
