Рецепт для 3Д торта
ВОПРОСЫ кондитеровЗадалась вот я вопросом, а из любого ли рецепта можно соорудить 3д торт. Интересует конкретно машина. При этом сынуля заказал, чтоб крем шоколадный был. МК по машинам я уже проштрудировала - готовлюсь к его ДР. Но вот с самим рецептом вопрос, и еще он не хочет, чтоб там всякие наполнители были типа фруктов -орехов. Ч то же это за торт испечь, чтобы и вкусно, и машина удалась? Кому не лень поделитесь рецептами или хотя бы названиями тортиков. Я 3д с мастикой ни разу не делала, очень жду вашей помощи, умелицв- масторицы!
Олёнка
я машину делала из тонких медовых коржей
крем заварной шоколадный
орехи прекрасно дополняют вкус медового торта с шококремом.
08.01.2013
Ответить
Жанна (в СПб)
коржи для торта нужны не из классического бисквита, а масляные/шифон
08.01.2013
Ответить
Евгения
Но эти коржи более тяжелые и "мокрые" - а классический бисквит не удержит форму, да?
09.01.2013
Ответить
Жанна (в СПб)
как раз из-за своей мокрости они и подходят иначе получится сухой торт, т.к. формируется форма из коржей а не из крема. Хотя лично я делала из классического, но пропитывала сиропом насквозь
09.01.2013
Ответить