Конечно опыт не особо удачный, но покажу. Может кто-нибудь подскажет хороший крем, мокрое безе, как видно на фото, не сохраняет рельефность, как бы сглаживает углы. Молочная девочка, вишня, банан
Делала на день рождения подруги
Подружка с тортом под катом
Москва
Вот не соглашусь, что мокрое безе не держит форму. Нужны хорошие насадки, опыт и правильно приготовленный крем. Скорее всего либо он недоварен, либо не соблюдены пропорции. А так хорошо держат рельеф крема шарлот, растительные сливки.
Иваново
Да-да, скорее всего опыта и не хватает, наверно не доварила. А не подскажете проверенный рецепт крема шарлот?
Москва
0,5л молока, 2 яйца, 3ст. л. муки, 1стакан сахара, масло 250 гр.
Иваново
А рецептуру не подскажите как готовить? Очень уж хочется подружиться и с кремовыми тортиками
Москва
Сахар+250 мл молока поставить на огонь и довести до кипения. Яйца+мука+250мл молока соединить, размешать. Влить струйкой в молокос сахаром. Энергично мешать. Держать на огне до загустения. Остудить. Взятьразмягченное масло, взбить. Потом по ложке добавлять сироп и взбивать. В конце добавить 1-2 ст ложки чего-нибудь спиртного.Крем должен получиться пышным, глянцевым.
Санкт-Петербург
очень классно получилось)) Молодец)) Подружка такая довольная))
Москва
Вам нужна насадка "закрытая звезда", тогда рельеф будет виден.
