Сосновоборск
Тортик делала для себя, в общем то ради разреза. Пока свободна от заказов так сказать развлекаюсь))))То что хотела сделать по украшению, в итоге не получился, а получился вот такой ежик))))).зато разрез нямка, давно хотела сделать да все руки не доходили
Сосновоборск
Эльмир, вот как раз у тебя хотела спросить)))Про профитротрольки, они у меня получаются жестковатые, а хочется нежные. ты ж тоже делала, у тебя как с ними?
Сосновоборск
Вот по этому делала
250 мл воды
75 г сливочного масла
150 г муки
1 / 2 чайной ложки сахара
щепотку соли
4 яйца
Противень застелить бумагой для выпечки.
Довести до кипения воду с маслом, сахаром и солью. Всыпать всю муку и энергично помешивать деревянной ложкой, пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли, это займет ~ 1-2 мин.
Дать тесту немного остыть и по одному вбивать яйца. После каждого тщательно размешивать
Москва
Москва
Воронеж
Спасибочки!!! Я обычно 250мл. использую,а тут мало ли,рецепт тобою проверенный,вдруг накосячу ))))
Москва
Воронеж
Да,вот именно не должно быть жидкое!!! Я когда их пекла,3раза выкидывала!!! В инете рецепты искала и пробовала.Везде писали тесто должно быть жидкое ((( Итог горелые,плоские кругляхи!!! Потом вспомнила,что в журнале "Изысканая выпечка" был рецепт, Вот там тесто густое и сразу всё получилось,но какие-то они твердоватые,а хочется нежные чтобы были,даже без начинки!!!
Москва
Москва
у меня, как у Юли рецепт - еще ни разу не было провалов с ним :))
Москва
Москва
вроде да :)) жаль, маловата по ширине... на 5 кг подложка. но это "приклеилась" ни в какое сравнение с тем "приклеилось" к моему пенополистиролу не идет :)) вроде держится хорошо :))
Москва
Сосновоборск
Маш, а у тебя профитрольки нежные мягкие получаются, или тоже жесткие?
Сосновоборск
Да вроде выпекала по времени даже меньше чем в рецепте и на 170((
захлебнулась слюной)))))) а рецепт дадите? там я вижу профитрольки в нижнем креме)))
Сосновоборск
дааа, профитрольки со сливочным кремом в шоколадном муссе и карамельный мусс с вареной сгухой
Берлин
а карамельный мусс случайно не по этому рецепту?
350 г коричневого сахара6 желтков650 мл сливок 35%-ной жирности3 пластинки желатина (12 г)1/4 ч. ложки ванильного экстракта1 ч. ложка морской соли
Нижневартовск
Ой, какой вкуснячий!!!! Расскажи все подробненько! Что за крем в профитрольках, что за коричневый кремик, что за рыженький кремик....???
Вот он красавец с профитрольками!!!!!!!!!!!!!!Ммммммммммм!!!!
Сосновоборск
Наташ, там шоколад на кипятке, шоколадный и карамельный муссы и профитрольки со сливочным кремом:))
Курск
Девочки, я понимаю пост старый, но может где есть активная ссылка на рецепт. Ооочень уж классно выглядит, а ссылка не работает((((
Москва
Юля, присоединяюсь к восторгам девочек... разрезик просто чумавой)))) и завитульки очень прикольные получились!
Тольятти
вкуснота! а мне так понравилось как украшен! очень интересно, в таких "колючках" что-то есть!))
Москва
Разрез бомбовский!!!!!! А мокрое безе либо недоварила, лбо недобила.........
Разрезик аппетитненький, а ерцепт муссов не подскажите, пожалуйста.
Всё ясно! Спасибо,Эльмира!!!
