У моей дочурки скоро ДР,торт буду печь сама.Т.к. я пеку торты недавно(точнее сами торты я пеку очень давно,а вот украшаю мастикой недавно) у меня появилась куча вопросо.
У нас ДР будет в стиле Микки Маус.И торт я хочу сделать соответствующий этой тематике,двух ярусный,а на "пьедестале" наш почетный гость)))))
Так вот торт хочу я делать такой:один ярус-ваньльный бисквит,лимонный кудр,взбитые сливки с кусочками лимонного желе.А второй ярус-шокобисквит с карамельно-шоколадным кремом.
Вопросы вот в чем:
-какой лучше из тортов поставить на первый ярус(чтоб устойчивее был);
-ярусы нужно между собой как то скреплять,или между ярусами подложку положить;
-и если ДР я спеку торт в пятницу,а украшу в субботу(ДР в воскресенье) ничего с ним не случиться;
-ну и последний вопрос,напишите,пожалуйста, рецепт проверенного ганаша,хочу попробовать выравнять им
Буду благодарна за любую информацию!!!!Зарание спасибо!
