Давно хочу сделать торт 3 шоколада. Поделитесь своим проверенным рецептиком пожалуйста. А можно его под мастику? Бока надо наверное бисквитным рулетом оборачивать?
Москва
А я делаю так. У выпеченного бисквита отрезаю основание.Оно будет служить дном .Кладу его в разъёмную форму. Их оставшегося бисквита аккуратно острым ножом вырезаю середину отставляя стенки где то 1 см. Аккуратно переношу тоже в форму. Получается бисквитный каркас. При формировании шоколадных слоёв они уже никуда не денутся. Ровнять тоже легко и просто ,можно ганашем,можно картошкой.Кому что удобнее и нравится.Надеюсь понятно объяснила ))
0
03.04.2013
Ответить
Воронеж
Не надо оборачиваь. Я его делаю даже в нижний ярус в многоярусники, просто в крем для обмазки чуть больше крошки.
0
02.04.2013
Ответить
Москва
Маш т.е просто делаете три шоколада и обмазываете и нормально держится?
0
21.03.2016
Ответить
Сергиев Посад
Я мусы не запаовываю, просто больше крошки в выравнивающий крем и все
0
02.04.2013
Ответить