девочки, я совершенно с глупым вопросом, но не выходит у меня иеально ровно торта, всегда с небольшой "шапочкой".
Что делаю не так? начинку не так кладу? выравниваю?
Я стала ровнять "картошкой", пытаюсь выровнять где то больше, где то меньше, но все равно не довольна.
Слышала, девочки ставят на торт пресс на пару часов...
буду благодарна за советы, спасибо!
Москва
Нюта, выравнивание- это отдельная песТня в сборке торта. Поддается не сразу и не всем.
А в чем крем на коржи выкладываете? в идеале - спатулой специальной, тогда его (крем) можно ровно класть по коржику, чтобы в итоге не поучилось шапочки. Проблема наверное в том, что вы в серединку кладете больше, чем с краю, вот у вас и бугрится тортик. Для начала попробуйте равномерно по всему диаметру укладывать кремчик.
А чтобы бока выровнять, опять же в идеале, иметь шпатель строительный и крутящийся столик. Ну или хотя бы шпатель. Сама сегодня пойду покупать, с пластиковым неудобно, нужно металлический.
огромное спасибо!!!
шпатель купила и столик крутящийся есть. но , видимо, я реально в серединку кладу крема больше, мне почему то все кажется, что он растечется, если по краям много класть.
вот в пятницу попробоую по Вашему совету,
большое спасибо!
Москва
Подскажите , где купить такой столик,девочки писали что есть в ИКЕА, но я там не нашла?
я в икеа не видела, сама в невкусно покупала, они как раз в средем 500-600 руб стоят, самые простые, а так намного дороже есть!
Зеленоград
Москва
Нашла в невкусно, он 590руб стоит, может где то дешевле есть?
Москва
по поводу растечется - у меня такой страх тоже раньше был. Можно сделать так называемые масляные дамбы, из масляного крема проложить по краю слой из корнетика (щас не найду вам ссыль, но в блоге у Ларисы Вольницкой есть этот прием, полазийте). Или обрезки коржа по краешку пустить, тонкой окантовкой, тоже поможет.
завтра попробую торт перевернуть кверх ногами, думается мне, что идеальный будет ))) СПАСИБО!
Москва
собирайте торт вверхногами. после отстойки будет идеально ровный даже без пресса
почти все девочки так и советуют! огромное спасибо, завтра же попробую!
Москва
Собранный торт можно перевернуть вверх попой))) Она будет без шапочки))
ух ты....т.е. покрыть кремом, дать постоять в холодильнике и перевернуть?
а как это аккуратно сделать?
Москва
Да, так))) Положить сверху на торт поднос, на котором будет стоять торт и перевернуть на него.
Сергиев Посад
у меня вообще косоглазие, поэтому я и пользуюсь уголиком, его приложил и сразу видно, где корректировать.
