Как обтягивать чизкейк? И рецептиком не поделитесь.

За год ни разу не заказывали чизкейк. Вот захотели. Вопрос: как его и чем выравнивать? И не кините в меня рецептиком его проверенным? Заранее спасибо за подсказку и помощь