вопрос про маскарпоне и бисквит

Я в этом сообществе новичок, но пеку вкусно))) Только пока с мастикой не научилась, но все впереди. Буквально неделю назад сделала тортик прям как вы спрашиваете, получился сумасшедший вкус! Миндально-шифоновый бисквит (пропитала персиковым сиропом немного), крем: 500 г маскарпоне, 0,5 банки сгущенки (всегда беру Рогачевскую), 100 г белого шоколада (беру бельгийский, пробовала Воздушный - не понравилось как топится, растопить), 100 г сливочного масла (не топить, просто подержать при комнатной температуре до мягкости), все это взбить (аккуратно, чтоб маскарпоне не расслоился), туда аккуратно вмешать 150 г сливок (взбить до крепких пиков). Сыпанула туда еще остатки молотого миндаля. И персиками проложила. Сверху ганашем покрыла (очень уж люблю его - любого вида: темный, белый, молочный). Не бюджетненький кремик, конечно, но можно ум отъесть)))

я просто смешиваю со сгущенкой-очень вкусно получается