Москва
Сразу спасибо всем, кто откликнулся на поиск вырубки этого вида орхидей и обсудил со мной предпочтительные диаметры!!!! и отдельное спасибо Леночке! Вес получился 16 кг (30 см-24-18). Внизу ганаш, маскарпоне со сливками и вишней; второй маскарпоне с фруктами и профитроли с клубничным джемом; третий творожно-йогуртовое сливочное суфле с клубникой и маскаропоне с бананом. Почти единственный мой классический свадебник, остальные все тематические.
16кг?! 
С виду не скажешь))) Красивый, как и все твои тортики)
Машунь, поделись из какой мастички цветы делала?
Москва
спасибки! это гам паста сатиновская ;) но она, как оказалось, в москве какая-то слегка паленая и поэтому пришлось ее крепко смс-ить.
Москва
я ж сатин из америки заказывала все время, а тут не рассчитала и кинулась на поиски.. нашла, хотела лепит начать, а она мягкая и влажная, как фондант!!! я девочку даже отругала, думала, она перепутала мастику... потом мне Леночек помогла.. у нее тоже из супермаркета для кондитера сатин и тоже мягкий до безобразия! а американский сатин плотный и сразу катается клево... я потом и к этому приспособилась, но если бы не смс, то годами бы лепестки сушила...
Вот как, а у меня он сохнет быстро-много мелких цветов, например, сразу не сделать-будут неровные, потрескавшиеся края, или это норма, что так быстро сохнет?
Москва
неее! он пластичный! но сохнет умеренно, края ровные. у меня Бэйклз почему-то вот, как у тебя, сох...
Блин, посмотрела, думала путаю-нет, сатин стоит! Но потом как высохнут цветы, так очень крепкие же, да?-замучала тебя)))
Москва
высота по 10 см. Очень хотела их повыше сделать, но все же нужно тогда диаметр меньше ваять. у меня просто это буквально 3-4-й ярусник и никак не могу сориентироваться пока
Маш, 16 кг! Я не представляю как ты их туда вписала. Наверное один нижний ярус кг на 9 получился. Мощно. А теперь я уже представить не могу как мне в 3-х ярусник 5 кг засунуть к пятнице. Маша, я прочитала чуть выше у тебя переписку про мастику и смс для цветов. А если добавить смс в коллебаут или визьен получится цветы делать? Сколько вообще надо добавлять? У меня других мастик нет, сама делать не умею, а розы на торт все равно надо лепить)))
Москва
Ириш, с Визьеном не работала, каллебаут не даст той тягучести, которая нужна для тонкой раскатки, боюсь. порой рецепты желатинки для цветов домашней - из нее чудесные получаются лепестки, там тоже смс, а кокосовый жир заменишь маргарином белым, там смс 12 гр на кг примерно
ГДЕ ВЗЯТЬ БЕЛЫЙ ЖИР? )))) уже миллион лет его не вижу ни в одном сетевом супермаркете! ))))
Марин, я уже может спрашивала, у кого на цветочных курсах училась? Зрею я для обучения цветочного ))) спасибо!!!
Москва
я не Марина. белый жир - это белый маргарин типа Пышка. училась у Жанны Зотовой, но практически не практиковала - заказы другого рода в основном
раньше продавали прям белый-белый жир, я с перестроечных времен еще помню.. А сейчас его не вижу. Пышка-то желтенький, вроде...
прости, пожалуйста, за путаницу имен )))
Москва
можно еще развесной брать - он белее даже. но жанна пышку использует
Москва
Юляшик, спасибо!!! а я твой с орхидейками белыми и розовыми вспоминаю - нежный такой... я ярусников вообще боюсь ;)))
Вешенская
меня Лена (Солнца кусочек) Научила их делать без укреплений, низ всегда Медовик и отстаиваю их под гнетом( у меня кирпичи) и ничего не проседает
Москва
да-да, я у леночка тоже читала, но вот, например, творожно-сливочный как отстаивать? в форме ведь, да? а крем не слежится так? я прям очень за такие крема переживаю в плане гнета. знаю, что так было ды правильно, но чет стремно
Москва
юляшик, прости меня за глупость... но ведь ярусы высокие, а форма так себе, как же отстоять ?
Москва
Красивущий тортик!!!! Столько цветов и все очень красивые!!!! Спина твоя отвалилась,бедняжка - 16 кг!!!!
Москва
Леночек, спасибо тебе еще раз!!!!! через недельку (сейчас уезжаем просто) притараню тебе вырубку, а, может, и гам приедет уже ;))))
Красногорск
красотень, а каскад у тебя полностью на проволоке или часть цветов просто к торту крепятся?
Москва
Молодчина!!!!!!! Такого гиганта сотворила!!!!!!!
Машунь...скажи...а как ты с маскарпонкой..да в нижний ярус?...я в средний-то его боюсь....
Москва
ай, спасииибо! мой практически единственный такой ;))) прияяятно!
Вау!!! это просто убиться веником какая красотища Машуль!!! Я красивее цветов и торта не видела,честно!!! Гений! 
Москва
ай, спасибо!!!! ну ужжжасно приятно!!!! помучалась я с ним, потому что жених сказал, что в 13-14 приедут за ним, а его папа уже в 9 звонил и возмущен был, что не готово ;(( ну я второпях его покрывала, собирала, украшала, короче, нервов потратила массу, но результатом довольна ;)))
Москва
спасибо большущее! я вообще к ярусникам осторожно отношусь - мне проще тематику сделать, чем ярусник.. с цветами как-то проще - они сами на себя работают, а вот детские для меня мучение, не могу придумать украшения по ярусам
Восхищена!Тяжелый труд. Не производит тяжеловесного впечатления. Наоборот воздушно и трогательно смотрится цветочный каскад - на него уходит внимание от ярусов. Очень достойная работа. В домашних, не цеховых условиях трудно создать такое творение. Восхищена.
Москва
он, знаешь, вживую все же айвори ближе, а тут розовый почему-то и еще и ярче кажется... спасибки!!!
Реутов
Маша,теперь к тебе как ломануться за свадебными ))).Элегантный тортик вышел.
Москва
ой, нееее.. лучше не надо ;))) это титанический труд.. я удивляюсь, как девочки за ночь по 2-3 таких делают ;((( жесть.. правда, я и пекла, и собирала ночью, украшала уже утром прям перед приездом заказчиков в темпе вальса, короче, толком не подготовилась заранее и усложнила себе работу..
Москва
Леночка, спасибо большое!!! а я все твой шедевр вспоминаю ;)))
Москва
Полиночка, еще раз спасибо тебе!!! попробую в другой раз и твои орхидейки - их раскрашивать интереснее ;))) да и объемнее они ;) а еще мне нравятся маленькие мелкие остролистые яркие орхидейки ;)
Москва
Анюточка, спасибо!!! мне как-то даже цветочки в радость были ;))
Москва
классный тортик! я на эти орхи тоже вырубки не найду((((
Москва
Леночек всем нам в помощь :)))))) у меня самой другая орхидея :)))
