Сметанковый-что за торт???

у яндекса спршивала?))

http://1stajyr.ru/tort-smetankovyiy.html

например, вот, я тоже такой знаю.

ВОТ такой вариант сметанного тортика. 

4яйца взбить с 1ст.сахара, добавить 1ст. сметаны, 1ч.л не гашенной соды, 1ст. муки. Тесто можно разделить на 2 части и в одну из них добавить какао.
Крем сметана+сахар по вкусу (я делаю на 1,5ст. сметаны пол стакана сахара)

может просто крем сметанный и все?

да тот же панчо только не кусочками,а целыми коржи и сметанный крем))