Вафельные картинки (купюры). HELP!!!
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите как прикрепить картинку к торту, чтоб не вздулась?
Хочу мужу на день рождения тортик сделать с большой картинкой "500евро", купила сдуру 1 лист, теперь боюсь испортить(((
Декоргеля нет((( Есть мед, желе для торта... Крем планирую белковый под картинку, но могу сделать и масляный, или сливки животные... Как лучше? Подскажите пожалуйста?
Юлия &
это точно? почему-то везде написано что надо смазать тыльную сторону, потом положить на белковый, масляный или заварной крем...
20.08.2013
Ответить
Алёна СК
Посмотрите мои работы, там где кремовое оформление, картинка просто лежит на белковом креме, там где мастика - с двух сторон покрыта декоргелем)
20.08.2013
Ответить
Юлия &
дневник-красота!!! нашла у вас фото торта "Пачка евро" - вот именно такой и собираюсь сделать! У вас там тоже белковый крем? и ничем соответственно вафли не покрыты?
20.08.2013
Ответить
Алёна СК
Спасибо, да - крем белковый, картинка просто лежит на креме, ничем не покрыта.
20.08.2013
Ответить
Natalka
Добрый вечер!А прежде чем картинку положить на белковый крем,ему надо под застыть?или можно сразу ложить?И если сможите подсказать проверенный рецепт белкового крема,что бы не растекся
09.10.2014
Ответить
Наталья
я по этому рецепту делала, все хорошо получилось - http://www.povarenok.ru/recipes/show/61720/
20.08.2013
Ответить
Наталья
первый раз смазывала только тыльную сторону, второй раз решила промазать и тыльную, и лицевую, но мне кажется можно и без этого обойтись) если все таки решите промазать, то нужно широкой кистью, смело и не елозить по одному и тому же месту
20.08.2013
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Есть такой вариант. Положить сухой вафельный лист на сухой верхний корж. Закрепить в уголках айсингом. Можно по краю (если есть поля на листе) украсить кремовым бордюром перед подачей.
20.08.2013
Ответить
Natalia
вот когда то себе сохраняла как приготовить декогель в домашних условиях...Декогель15 июня, 00:00Декоргель 22 ст.л желатина2 ст.л.холодной воды2 ст.светлого кукурузного сиропа (corn syrup)Приготовление:Замочить желатин в холодной воде. Дать набухнуть.Подогреть до полного растворения желатина, не доведя до кипения.Снять с огня , добавить сироп, перемешать и поставить обратно на огонь,постоянно помешивая, до получения однородной массу.Не кипятить. Снять с огня, охладить. Хранить в холодильнике до 209:57Декоргель для вафельных картинокКАК ПРИГОТОВИТЬ ГЕЛЬ : Это не сложно и времени не займeт много, примерно минут 15 -20.В небольшую eмкость ( у меня рюмка ) наливаем кипячeной комнатной t воды, засыпаем пол чайной ложки сыпучего желатина с двумя ложками сахара, размешиваем и оставляем настояться. После загустения ставим в тeплое место или на водяную баню, но не кипятим.Затем остужаем немного до комнатной температуры и гель готов.
20.08.2013
Ответить
Юлия &
сегодня поищу в супермаркете сироп, если не найду с медом попробую. Спасибо
20.08.2013
Ответить
там и декор гель есть....а рецептики хорошие - респект Натусику