Девочки! очень нужна консультация. Ребенку с больной поджелудочной мамочка заказала торт.
Вот, голову сломала, чем полакомить ребенка. Решила сделать САНЧО, но без какао просят. И сахар заменить на фруктозу. Никаких маскарпоне (он очень жирный, такое жирное нам нельзя, буду использовать сметану. Все-таки 20% это не 82% как у маскарпоне).
Девочки, поделитесь рецептом удачным, пожалуйста! чтобы интернет сейчас не перерывать, время не тратить на эксперименты.
и вообще, кому не жалко, предостерегите советом каким-нибудь, буду рада всему. Пеку этот торт впервые, чтобы не накосячить. Все-таки ситуация не рядовая.
Москва
Для диетика
Москва
рикотта! 5%
у меня все диетчики с удовольствием лопают) а почему классический не сделать: шифон, крем+фрукты-ягода?, универсальный рецепт всем нравится
0
25.08.2013
Ответить
Москва
да не за что) филадельфия тоже 5%, но это для чиза) кстати чизкейк тоже можно)
0
25.08.2013
Ответить
Москва
чизкейк под мастику не пекла никогда. Рисковать не буду. А вот крем - добавлю обязательно!!! Юлечка, спасибо за идею! Как мне самой в голову не пришло ))))))
0
26.08.2013
Ответить
Москва
а где ты видела в продаже филадельфию за последние несколько месяцев? ее же запретили у нас......только аналоги-заменители теперь..
0
26.08.2013
Ответить
Москва
http://www.tdpetrovsky.ru/shop/
ив утконосе как заказывала так и есть)
ее не запретили - у поставщиков аккредитация кончилась, в сообщении от 18 июня отрапортовали что все нормуль
0
26.08.2013
Ответить
Москва
эх, Елен... я, конечно, буду, как обычно, не нова, если скажу, что ребенку с больной поджелудочной вообще нельзя торт.. фруктоза тут ни при чем, потому что она сахар в крови тоже повышает, просто более плавно, зато и выводится из крови медленнее... конечно, смотря что с поджелудочной, но, как медик, скажу, что при отказе поджелудочной, в отличие от отказа сердца и легких, человек может погибнуть за несколько часов практически без шансов на спасение. это не к этому случаю, а к тому, что родители должны понимать всю неоднозначность проблемы и не перекладывать ответственность на кондитера.
0
25.08.2013
Ответить
Москва
ох, Маш... чот я испугалась
ну уже взялась. Больше, пожалуй, не буду браться.
но они ели мой тортик на дне рождения другой девочки. И собственно пришли после этого. Там тортик был с маскарпоне.
Мамочка, наверное, контролирует процесс. Может много не дает, просто чтобы ребенку не омрачать праздник. Может на язычок только.
Мы сейчас созванивались, обсуждали, успокаивала меня.
я так понимаю, это больше для других деток будет, для гостей. Но своему же тоже охота будет, ну может на зубочек дадут...
чот я мандаржирую еще больше... Ну буду отдавать, еще предупрежу, конечно о составе. Надеюсь, обойдется. Но в следующий раз последую твоему совету.. .
0
25.08.2013
Ответить
Москва
дело твое. уверена, что будет все нормально, но родители меня каждый раз удивляют - нет предела совершенству
0
25.08.2013
Ответить
, бисквит классический, суфле йогуртовое и фрукты. Самый диетический вариант
0
25.08.2013
Ответить
Йогурт взбить с небольшим кол- вом сливок или более диетический вариант - творога и сах пудры, влить желатин, взбить, залить на корж
0
25.08.2013
Ответить
Москва
добавлю - я бы ни в коем случае такой заказ не приняла. не хочу сесть из-за тупости других.
0
25.08.2013
Ответить