Здравствуйте, девочки) я у вас тут новенькая.... Хотелось бы услышать ваше мнение по поводу моих раб

Добрый вечер! тоже выскажу свое мнение. Среди почти 9 тысяч девчат из нашего сообщества лишь около 20 человек имеют образование, близкое к кондитерскому мастерству, а остальные, как и вы, самоучки, поэтому этим оправдывать не вытертые подложки, пятна краски на мастике (это про "грязные" торты), отсутствие или плохое выравнивание ну никак нельзя. вам удаются фигурки - вот они, пожалуй, прогрессируют, в отличие от самих тортов. постарайтесь не красить мастику сверху, поучитесь делать тортам острые края и не сглаживать их, обязательно почитайте про выравнивание и доведите его до нормального уровня, фотографируйте торты на более-менее приличном фоне, попробуйте другой вид мастики, чтобы не было зернистых вкраплений, вмешивайте краску тщательнее до полного ее распределения, протирайте подложки и не фотографируйте на подносах и т.п - это же ваше портфолио, по которому вас будут оценивать заказчики, а кому нравится вид торта на домашней утвари, а не на красивой подложечке. вообщем, вам нужно много прочитать о мастике и вообще работе с тортом для покрытия мастикой, больше практиковаться - пусть тортов будет меньше, но в каждом будет на что посмотреть. мы здесь не скажем, что торт прекрасен, если он кривой (кстати, не беритесь пока за падающие торты - это сложная работа, которая либо должна быть сделана идеально, либо вообще пусть останется другому кондитеру) и бугристый, если вокруг него грязно.. за похвальбой нужно идти к друзьям и благодарным заказчикам, а здесь мы все друг от друга учимся и ровняемся друг на друга. включайтесь ;) успехов! 

очень неаккуратные работы. Если у вас не получается мастика самодельная, а это по фото видно, перейдите на заводскую. Полностью с девочками согласна, что прогресса нет никакого, мне кажется что это просто не ваше. Когда человеку нравится работа, он вкладывает в нее душу, труд, любовь, по вашим тортам это не видно! Не обижайтесь, но такие торты стыдно отдавать заказчику, в первую очередь вы портите свою репутацию.

Попробуйте себя лучше в другом деле.

На заказ работать рановато,выравнивание хромает.Правильно Наташа сказала идеи хорошие,но исполнение .... надо работать.

Татьян а почему ты не выравниваешь торты? Ты что боишься их промазать маслом со сгущенкой или маслом с пудрой ,или ганашем? Хуже от этого торту  , а тем более заказчику не будет)) Если ты думаешь что у тебя там получится очень толстый слой, зря,будет все ок. )) Не бойся пробуй. Вкус торта от этого не страдает 

А вот внешний вид у твоих работ сразу изменится и сама получишь массу удовольствия.))) Удачи..

Если честно - мне не нравится. Неаккуратная работа, а это худшее, что может быть. Падающий трехярусный торт ... ощущение, что на нем кто-то посидел сверху... Падающие - одни из самых слоных конструкций и нелзя его просто так пытаться сделать. Окраска мастики сверху - ужасно. Про выравнивание все сказали уже - оно просто отсутствует.

Ощущение дилетантского подхода к тортам. 

Вы на заказ делаете??

О,сколько критики))))необижайтесь на девочек,но все правильно и верно сказано.Это как прививка.Больно ,но надо.Не спешите фотографировать не вытерев подложку.Даже небольшие разводы будут видны при вспышке.По поводу мастики,если вы  освоили ММ, а похоже что это она,то и работайте с ней.Она благодарная если ее понять.Надо только красители поменять.Ну вообщем повторяться не буду.Мне очень понравились надписи!Не в том смысле что они суперские какие то,а в том что очень аккуратные.То что я иногда вижу у начинающих....просто хочется обнять и плакать....

Мне в принципе добавить к уже высказанному нечего, но хотелось бы вот что сказать. Как я поняла- пользуетесь сухими красителями: что бы не было вкраплений: предварительно нужно краску развести в жидкости -  тогда краска будет без пятен. Над выравниванием нужно еще поработать и поработать. С выравниванием беда. И по верху лучше не красить - выглядит не аккуратно. В целом, для домашних тортов не плохо, на заказ, ИМХО, рановато...

Соглашусь с девочками полностью!
Все очень неаккуратно, но самое неприятное в другом - от торта к торту не прогресса совсем.....
Вы уж извините, но в категории "критика" пишут без накрученной лести.
Первое над чем работать нужно - это выравнивание (на некоторых тортах оно не просто плохое, его вообще нет!)
Второе, это аккуратность...торты заляпанные какие-то...

Ощущение грязных тортов, я бы даже пробовать не стала.....