Мастика отходит от торта

Елена, а я даже и не знала, что торт постоять при комнатной температуре перед обтяжкой. Я всегда доставала из холодильника и обтягивала. Просветите меня, пожалуйста, зачем ему стоять перед обтяжкой?
03.09.2013
перепад температур + влажность может играть роль.
02.09.2013
мне кажется все-равно это перепад температур сказывается. 
02.09.2013
Сколько времени торт должен постоять при комнатной температуре перед обтяжкой?
03.09.2013
да прям вот такого конкретного времени нет - у всех разная температура и влажность, воздухообмен.. опытным путем как-то определяется по комфортности работы 
03.09.2013
Йогуртовый крем! Нужен совет по форме торта