Коржи Красный бархат

Аньк, так я писала это 2 года назад... пекла и не раз... язык красят Рецепт: Ингредиенты Яичные белки 225 г (примерно 9 яиц) Жидкий красный пищевой краситель 3-4 ст. л. Мука 400 г Крахмал кукурузный 100 г (брала картофельный) Сахар 400 г Разрыхлитель 40 г (4 пачки Dr. Oetker, 8 ч.л.) Какао-порошок без сахара 15 г (3 ч.л.) Ванильный пудинг 80 г (2 пачки) (брала муки 64 гр + крахмала 16 гр) Экстракт ванили 4 ч.л. (или ванильный сахар 8г) Соль 5 г (1 ч.л.) Растительное масло без запаха (например, кукурузное) 145 г Размягченное сливочное масло 145 г Кефир 300 г Способ приготовления 1. Смешать белки с ванильным ароматизатором и пищевым красителем. Не взбивать, а аккуратно веничком или вилкой размешать. 2. Отдельно в миске смешать все сухие ингредиенты. 3. В чаше миксера смешать на низкой скорости масла. 4. В масла добавить сухие ингредиенты и кефир. Хорошо смешать на низкой скорости. 5. Увеличить скорость до средней и взбивать 1,5-2 минуты. 6. Понизить скорость до низкой и ввести в 2-3 приема белковую смесь. 7. Смазать форму маслом, присыпать мукой. Силиконовые формы смазывать не нужно. 8. Тесто выложить в форму. Стукнуть легко несколько раз об стол. Выпекать при температуре 165 гр. до сухой лучинки. Блюдо рассчитано на диаметр 26 см, высота 8-9 смВремя приготовления: 1,5 часаПрограмма приготовления: духовка, 165 гр.