Девчонки, сколько реально хранится тортик? Мне вот интересно, у меня после праздника кусочек может и дня на три задержаться, приготовленный накануне. Собираюсь делать Панчо, со свежей малиной, праздник в пятницу, за брать могут только завтра днем, соответственно "в ночную смену" хочу собрать, а она меня вопросами прямо закидала, доживет ли, я уже часа два инет лопачу, про сметанных крем вообще пишут что часов 5. У кого какие сроки?? :)
Москва
Мы торт с кремом из взбитой сметаны ели 3дня точно, а то и 4. В последний день ребенку правда уже не рискнула давать, но сами были живы здоровы.
Вообще по логике - срок годности сметаны открытой какой ? Ну неделю ж точно открытая пачка бывает стоит в холодильнике.. и ничего с ней не случается.. значит и в торте не должно..
0
02.10.2013
Ответить
Нарьян-Мар
Чистая сметана в той же пачке хранится долго, если переложить в другую посудину, срок хранения пойдёт на считанные дни, если смешать с сахаром, с другими добавками, сменить несколько посудин, нагревать в процессе обработки, а любой миксер, блендер нагревает обрабатываемые продукты, плюс контакт с ложками, мисками, руками....
0
02.10.2013
Ответить
Одинцово
С другой стороны он хорошая питательная среда для всяких там бактерий, при неидеальных условиях (стерилизация, консервация), но я не знаю наверняка, просто рассуждаю.
0
03.10.2013
Ответить
Нарьян-Мар
Сахар консервант, когда его половина от объема изделия, в варенье, например, или в повидле. В меньших концентрациях он консервирует только при герметичной упаковке (закатать в банку)
0
03.10.2013
Ответить
Нарьян-Мар
Без консервантов срок хранения торта не более 30 часов, с консервантами 72-120 часов, зависит от консерванта.
0
02.10.2013
Ответить
Москва
свежие фрукты.. тем более какими им нам привозят? уже обработанные и думаю долго не стоит хранить. больше суток.. но может пару это предел
0
02.10.2013
Ответить