Какая длинна у торты единичка на 3кг?
ВОПРОСЫ кондитеровЗаказали мне первую мою единичку, а тк у меня вечные проблемы с перевесом не могу понят какой длинны она должна быть. Подскажите девочки. СПасибо)
@nadinbiryukova $$$
У меня всегда одной длинны и на 3 кг и на 5 кг, только высота разная, расчет из формы (муж сделал мне под подложку 30*40) значит длина примерно 35 см вот моя единичка 
в эту форму я и суфле делаю или просто ей бисквит режу, а пеку в прямоугольной форме, остатки могут в крем для обмазки пойти. далее уже рассчитываю какой вес крема должен быть с учетом всего остального, вес декора, вес мастики, вес крема под мастику + вес ягод и пропитки
в эту форму я и суфле делаю или просто ей бисквит режу, а пеку в прямоугольной форме, остатки могут в крем для обмазки пойти. далее уже рассчитываю какой вес крема должен быть с учетом всего остального, вес декора, вес мастики, вес крема под мастику + вес ягод и пропитки
10.10.2013
Ответить
Marisha
у меня 30 см.Если крема лёгкие-например сливочно -творожный и фруктики в 3 кг должны уложится
10.10.2013
Ответить
Кристина СК
Таня у меня получилась 28см..в коробку поместилась на 3кг.вес был 2,8кг.
10.10.2013
Ответить
