Всем доброго время суток...Кто -нибудь знает рецепт белого трюфельного крема???очень нужен рецепт...не приходите мимо))) 
Белый трюфельный крем???
Москва
Делаем крем:
Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. (или см. инструкции к вашему
желатину)
Сливки нагреть (но не доводить до кипения), шоколад порубить ножом и положить в
горячие сливки. Помешать до растворения шоколада.
Протёртый (без комочков) творог или рикотту добавить к сливкам с шоколадом и перемешать до однородности (можно миксером или блендером, или же вручную). Крем получается негустой.
Отложить несколько столовых ложек полученного крема в другую кастрюльку, слегка подогреть и добавить туда желатин, помешать до его полного растворения. Смешать с остальным кремом.Убрать крем в холодильник до загустения (я обычно убираю в морозилку, там густеет быстрее, нужно только иногда его доставать и перемешивать).
1
13.10.2013
Ответить
Москва
у меня такой рецепт от белого трюфельного, не знаю насколько он верный.
0
13.10.2013
Ответить
Женя, привет. Вот здесь есть рецепт, только брать надо белый шоколад, а не черный.
0
13.10.2013
Ответить