Какую муку используете?

Вопрос был связан с тем, что сейчас огромный выбор муки. От очень разных производителей. Имеется ввиду именно пшеничная. И мне интересно мнение опытных кондитеров, какую они используют.) Вопрос был навеян ответами по поводу Молочной девочки и бумаги, которая используется. Почти каждый второй советовал одного и того же производителя.)

Понятно, что до всего можно дойти опытным путем и найти свою муку.) Но хотелось бы начать с тех, что уже проверены и советуют.)

А вопрос - для какой выпечки был связан с тем, что кто-то чаще делает тортики, кто-то капкейки, а кто-то печет печенье.) Только с этим.)

Экзотическая мука пока не интересует!)

Спасибо!) А Нежная это такая?

А для медовиков например другую чтоль? ))Маш, может девушка имела ввиду что-то другое? у неё как-то странно вопрос прозвучал...может она имеет ввиду там использование миндальной муки, ржаной, гречневой и т.д.?)))

Спасибо!)