Войти

Торты с мастикой начало...

Anet
Антон, 9 лет 11 месяцевПланирую Мадрид

Блин,тортик супер!Я все мечтаю сделать такое аппетитное птичье молоко,пробовала,но не совсем такое получается,не поделитесь секретиком,можно в личку!А какой бисквит?

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва
Пожалуйста)))
1,5 ст.л желатина залить 0,3 стакана холодной воды.
За это время взбиваю  200 грамм масла с 0,5 банки сгущенки.
В другой миске взбиваю 4 белка с соком половины лимона и 1 стаканом сахара в крутую пену( яйца обязательно предварительно мою с фэйри и высушиваю)
На водяной бане растворяю желатин
Не переставая взбивать белки вливаю желатин( желатин должен быть теплым и жидким, однажды я кинула в крем подстывший желатин и все пошло комками, как не пыталась взбить)
Затем соединяю с масляной смесью и вот здесь не бояться несколько минут взбивать. Тогда получатся аппетитные пузырьки на разрезе.
Делала я и по другому рецепту без сгущенки и поняла, что именно так вкуснее.
Пока ни разу этот рецепт не подводил) 
Когда попробуете напишите мне, пожалуйста... Мне интересно как вам понравится вкус)


0
27.11.2013
Anet
Антон, 9 лет 11 месяцевПланирую Мадрид

Пасибки!Обязательно напишу!

0
27.11.2013
Аленка
Максимка, 15 лет 1 месяцМария, 8 лет 9 месяцев Москва

это же рецепт суфле? я правильно поняла? 

у меня никак не получается вкусная птичка. попробую по вашему рецепту, если и по вашему рецепту не получится, брошу это дело. буду покупать птичку. 

а торт вообще супер. молодец))


0
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Правильно)))) Суфле, оно же птичье молоко)))

Птичку фабричную делают по-разному... Все больше добавляют пальмового масла... Вместо яиц порошок, а для вкуса ароматизаторы... И кому-то так нравится)))) у всех разные вкусы, создается ощущение легкости и малокалорийности))))Из последних покупных тортов только если Оникс хорошо делает))))

0
28.11.2013
Екатерина
Полинка, 23 года 3 месяцаЕлисейка, 17 лет 2 месяцаВлас, 14 лет 3 месяца Рузаевка

Вот Вы молодчинка!!! Как так можно выровнять ,отдельно бисквит печете? Как?можно узнать?)а фигурка какая суперская,какой мастикой пользуетесь?) а еще(одни вопросы к Вам) а на каком моменте какао до валяете в суфле?спасибо,заранее)

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва
И правда много вопросов))))) но у меня их было больше))))))
Мастика для фигурки- Принцесса
Как выровнять я рассказала Марии( чуть выше))))
А в суфле я добавила растопленную шоколадку( Люкс)
Добавляла тонкой стройкой и не прекращая взбивать в масляную часть суфле, а уже потом белковую часть...
Вот кажется все))))
1
28.11.2013
Екатерина
Полинка, 23 года 3 месяцаЕлисейка, 17 лет 2 месяцаВлас, 14 лет 3 месяца Рузаевка
Спасибо большое,просмотрела )
0
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Не просмотрела))))))) я просто ответила Марии раньше)))

1
28.11.2013
Natalia
Женя, 31 год 6 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

ну ничего себе!Он же замечательно сделан!Разрезик ммммммммммммммммммммммм!!!Нямка!Футболист отлично вылеплен!Село продолжайте!Не каждамо дано делать торты,а вот Вам дано!Удачи в этом непростом деле!

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва
Спасибо!!! Очень очень приятно)))))))))... Потому как я второй день рассматриваю фотки и вижу тут не так, тут не то.... Короче извела себя и немножко мужа)))))) и украшений надо побольше, и равнять надо было лучше...
0
27.11.2013
Natalia
Женя, 31 год 6 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Это всё прийдёт...и выравнивание и фигурок побольше,главное начало положено!и неплохое начало!

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо))))))))

0
27.11.2013
Maria
Дашутка, 18 лет 2 месяцаАлинка, 33 года 1 месяц Москва

Супер просто!!!!!!!!!!!!

а как вы обернули в бисквит? глупый вопрос наверное, по бокам у вас тортик завернут в бисквит, вы его в чем выпекали?

1
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Я испекла два бисквита. 1 круглый и разрезала пополам. А 2 корж сделала прямоугольным- тонко размазала по бумаге для выпечки и выложила на противень.

Прямоугольный бисквит разрезала вдоль пополам.

А дальше мне скорее всего повезло, что ничего не сломалось и не было зазоров в стеночке)))): я положила один круглый корж вниз в круглую форму, бОльшую, чем та в которой выпекала, и сделала стеночку вокруг коржа

Потом залила белую часть крема. Охладила

Потом желе. Охладила

Ну а потом шоколадное суфле.

Сверху накрыла вторым круглым коржом

Бортики обрезала вровень со вторым круглым коржом

Немного сумбурно и может быть непонятно)))) но делала так

Если что спрашивайте)))

2
28.11.2013
Maria
Дашутка, 18 лет 2 месяцаАлинка, 33 года 1 месяц Москва

про прямоугольный корж - отлично. но ведь как надо ровно выложить. у вас так ровненько!!!!! супер. спасибо

0
28.11.2013
Marysish
Кукуля, 14 лет 6 месяцев Москва

ничего себе первый торт! самый красивый из всех первых!(у меня подставка такая же)

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Первый, который я скрипя сердцем выложила... В  моих фотоальбомах есть торты, на которых я тренировалась.... Там такие веселенькие((( где мастика потрескалась, где из-за сливок мастика по бокам поползла... Но это мой опыт, который мне очень пригодился с этим тортом

Подставка красивая))) моя любимая

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо за приятные слова) а то я еще та самоедка

0
27.11.2013
Эля
Артём, 14 лет 5 месяцевОлеся, 11 лет 6 месяцев Москва

Очень здорово !Красивый и аппетитный тортик! Аж птичьего молока захотелось )))

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Птичье молоко оно такое)))))))) на него только посмотришь и его уже хочется)))))))

0
27.11.2013
Эля
Артём, 14 лет 5 месяцевОлеся, 11 лет 6 месяцев Москва

По мне так птичье молоко надо уметь приготовить чтоб его захотелось )) у вас отлично вышло! 

0
27.11.2013
Инна
Матвей, 17 лет 4 месяца Москва

Вот это я понимаю) Сразу видно, что не одну ночь провела на просторах интернета! Дальше будет ещё лучше и легче, так держать!!!

3
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо!!! И правда столько времени ушло на интернет.... Муж косится... Подсматривает на каких я сайтах

0
27.11.2013
Таня
Вероничка, 20 лет 10 месяцевДимульчик-красотульчик, 15 лет 2 месяца Коростень

АБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!! ДАЖЕ Я ТАК НЕ СПРЯЧУ СУФЛЕ ПРОФИ)))))))))))

1
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо)) Почему-то все время вспоминаются слова: " Я не волшебник, я только учусь".Учусь и мне пока нравится делать))) интересно меня надолго хватит? Очень много сил и времени уходит.

0
27.11.2013
Елена GEWA
Левушка, 14 лет 5 месяцевАнюта, 8 лет 10 месяцев Москва

Хорошенький тортик)Я,кстати,тоже бисквитом выравниваю))

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо)

0
27.11.2013
Женечка
Витенька, 21 год 8 месяцевЛёшенька, 14 лет 8 месяцевЛизонька, 11 лет 1 месяц Екатеринбург
Вкусный разрезик! и хороший тортик!!! Продолжать в том же духе))

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибочки))

0
27.11.2013

Очень даже хороший тортик!!!!!!!!!!!!!!

0
27.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо!!!))))

0
27.11.2013
Фиса СК
Москва

Молодец!!!!!Хороший торт! Шикарный разрез! И идеальное упаковывание в бисквит!!!!!!!

0
27.11.2013

Какой аппетитный разрезик! Очень классный, фигурки замечательные!

0
27.11.2013
JuliAno СК
Дмитрий, 26 лет 6 месяцевКонстантин, 16 лет 2 месяца Москва

отличный повод для гордости!

0
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо))

Всем всем спасибо за поддержку))))))!!!!! Честно,

я даже  не ожидала..

1
28.11.2013
замечательный тортик! так держать!!!

0
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо)))

0
28.11.2013
Нотта СК
Данила Андреевич, 21 год 4 месяца Москва

Разрез обалденный! Вы большая молодец!

0
28.11.2013
Ольга
Димочка, 19 лет 9 месяцевКатюша, 28 лет Москва

Спасибо))))

0
28.11.2013
irina СК
Вячеслав, 24 года 4 месяцаЯрослав, 20 лет 4 месяцаЗлаточка, 18 лет 1 месяц Москва

молодец! так держать!

0
30.11.2013
торт эстерхази первый опыт с шифоновым бисквитом

Похожие записи