Железнодорожный
Понимаю, что это Агзамов, его повторить нереально. Но хочет парень похожий торт. Я так предполагаю, что это или айсингом или кремом можно сделать. Я айсингом только тонко рисовала, а тут так все объемно. Не знаете, может какие секреты есть, насадка какая?
Буду благодарна всем, кто откликнется 
Москва
мне кажется, что так можно и сливками, и кремом, и айсингом, а сверху велюрчиком попшикать
Железнодорожный
Маш, а какой насадкой? Блин, у меня так красиво не получится((((((
Железнодорожный
Слушай и наверное не мастикой покрывать, а кремом выровнять?
Москва
да конечно кремом, че заморачиваться-то ;) насадка такая типа круг усеченный снизу, а сверху зубчиками
Железнодорожный
М-да... только сейчас вспомнила, Киевский заказал парень. Мне сначала выровнять масло+печенье+слуха+шоколад, а потом уже кремом белым, да? А что за крем для такого выравнивания используется? Маша, Сорри за миллион вопросов((((
Москва
Оль, по крему точно не подскажу - я не знаток в этом.. спроси "кремовиков".. я и сама бы послушала. скорее всего белковый заварной или мокрое безе
Орехово-Зуево
Белково-заварной потрескается.Незнаю что у него,я бы покрыла белой мастикой и сделала айсинговый рисунок.Мне проще рассуждать нам показывала Наташа Ананьева на курсах такие насадки и рисунок.Если мастику не хочется то тогда сливки и рисунок ими же.Но мне рисунок на торте как то не очень))))))
Железнодорожный
Орехово-Зуево
я бы сделала как написала выше-мастика-айсинг.Но если вы решили сливками выравнивать то и ими рисовать надо
Москва
мне рисунок тоже не нравится - будто сливками из балончика напшикали. а почему белковый потрескается? ;( ну, в смысле, Галюш, это произойдет от хранения долгого или как?
Орехово-Зуево
Маш незнаю почему он трескается на торте.Высыхает чтоли.трескается он паралельно как бы коржам.Я как то своим делала торт.так сделала,у меня подруга кремовый мастер,рассказывала про это.Ну я и решила эксперимент поставить на своих.Трескается он примерно на утро.Можно трещины "зашпаклевать" и работать дальше.Просто надо к этому готовым быть.У меня месяц назад была история со свадеьбным тортом.У молодоженов развалился торт трехярусный выровняный таким кремом.И они позвонили вечером мне попросили за ночь сделать им новый свадебный торт.
Москва
обалдеть... просто кошмар для кондитера.... спасибо, что предупредила о таком!!!!!
Орехово-Зуево
да уж.Они заказали в кондитерской.Привезли домой.а утром обнаружили.У свекрови истерика началась.Она решила что невестка ее обвинит,ну они и ломанулись на поиски нового кондитера.Я показывала в ОК этот экстремальный трехярусник за 9 часов.
Зеленоград
Москва
