Цветная мастика
ВОПРОСЫ кондитеровДобрый день:)
Подскажите пожалуйста если в оформление торта используется много цветов мастики то лучше уже цветную покупать или можно купить белую и самой красить?
Если красить то каким лучше красителем и не становиться мастика более жидкой?
Спасибо:)
ТАТЬЯНА
Смотря какой цвет Вам нужен. Например черную мастику я покупаю уже готовую, потому что самой её окрасить очень сложно, мастика разжижается. А в другие цвета реально красить самой. Красители гелевые российские или Америколор. Есть еще и другие красители, но я пользуюсь этими
06.02.2014
Ответить
Света Костригина
мастика продается по 0,5-1 кг, и цветная в том числе, чтобы иметь 3-4 цвета, Вы купить 2-4 кг мастики для лепки например + еще на обтяжку нужно, как правило это др. мастика. К тому же окрашивают мастику теми же красителями, только в промышленных масштабах.Лучше купить красители + 0,5 кг мастики для лепки + 0,5 кг мастики для обтяжки = для 1-2 тортов
06.02.2014
Ответить
Света Костригина
для обтяжки - колебаут, для лепки визьен, колебаут, моделпласт, принцесса (смотря что есть в наличии у меня дома и что мне необходимо слепить)
06.02.2014
Ответить
Света Костригина
визьен быстро сохнет, даже фигурки через пару часов уже твердые.для обтяжки подходят зиландия , вандерпласт, дама - но у меня с ними не очень сложилось, это индивидуально
06.02.2014
Ответить
Света Костригина
гелевые и жидкие вмешивают в мастику, сухими подкрашивают-тонируют поверх (в основном цветы, румянец и т.п.)
06.02.2014
Ответить