пробовали? Я нашла видео, где она учит делать этот крем и говорит, что масляный крем и любой другой, содержащий хоть каплю жира, не подходит под мастику. Кто-нибудь пробовал такой крем под мастику?
Брянск
Белковый крем от Наиры Сиросян. (Спасибо за мнения, даже пробовать не буду)
Москва
Белковый крем чисто теоритически можно под мастику, но можно только потому что она не растает на нем. Но на практике я сомневаюсь, что кто-то это делает............ он мягкий, если хотите на выходе получить целлюлитный торт - то да можно!
P.S. Видео не смотрела, но мне все же кажется, что Вы перепутали, это белковый крем потечет от жира, а не мастика.
0
18.02.2014
Ответить
Брянск
) Вы не смотрели, а Я перепутала?) https://www.youtube.com/watch?v=ay2WtGJ8upk
Еще раз посмотрела...
0
18.02.2014
Ответить
Москва
Тогда экспериментируйте!!!!! И с нами поделитесь опытом!!!!!!!
0
18.02.2014
Ответить
вы перепутали, я глянула, там было сказано, что если в белковый крем попадет хоть капля жира - то крем не получится.
0
18.02.2014
Ответить
Москва
Алена, я посмотрела видео)) очень много нового для себя узнала: оказывается мастику можно на повидло, варенье класть, а вот на масляный нельзя))) А еще этот ее белковый крем, в состав которого входят сахар, пудра и крахмал(причем не мало его) реально получится как цемент, если немного постоит и подсохнет, так по-моему проще суперайс замесить))) и опасности подцепить сальмонеллу не будет))
0
18.02.2014
Ответить
Знаю одну Наиру, которая делает мегабюджетные торты........ Вы уверенны, что она так сказала? если да, то двойка ей за знания.
1
18.02.2014
Ответить
Брянск
Нет, не та - эта двукратный чемпион мира по декорированию. supertort.ru - ее сайт
0
18.02.2014
Ответить
эээээээ...... есть красивые торты, но есть реальная халтура..... И многим тортам не хватает аккуратности. Странно, как двукратный чемпион мира может не знать основ работы с мастичным тортом и говорить, что в креме под мастику не должно быть капли жира...... Это ж азы.
3
18.02.2014
Ответить
Симферополь
А мне вообще она не нравиться!!!! Когда смотришь ее якобы в ковычках рецепты она не дает ни точной рецептуры ни точной техники приготовления. Все очень неоднозначно и много воды в ее разговоре. Никаких точностей -видимо боится свои секреты рассказывать.(даже если посмотреть ее "рецепт " "правильной " мастики) Честно говоря- я у нас на ВВ видела нааааамного красивеее и намного сложнее торты с большой буквы чем у нее!!!
1
18.02.2014
Ответить
Москва
Вот и я...чем больше смотрю работы "стократных чемпионов вселенной" ,тем больше хочется аплодировать обычным мамам из Кондитерской ББ)
3
18.02.2014
Ответить
Ейск
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1846593
я вот здесь тоже спрашивала. Так и не решилась его сделать)
0
18.02.2014
Ответить
