Купила на опте аж 20 кг(!!!!) белого шоколада. Польстилась на низкую цену. А он не плавится. Т.е. начинает плыть и сразу сворачивается. Я шоколад использую для выравнивания (масло+шоколад), пыталась окунать попсы, ЭТО НЕВОЗМОЖНО!!! Пробовала баню по разному делать. И просто в микроволновке топила. Были моменты когда он плавился до жидкого, но как только я убирала с бани сразу же сворачивался. т.е. твердел. Вот как мне быть? Как помочь ему плавится? Может какие то секреты есть? Спасибо тому кто подскажет. У меня еще 15 кг осталось. Но не выкидывать же))))
Краснодар
Не плавится белый шоколад....
вы купили не шоколад, а глазурь. Она не вкусная вообще и не плавится. Ничего не поможет, только печь бисквит на нем, выходит достойно
0
26.02.2014
Ответить
Краснодар
расскажите как печь на нем бисквит? я то и думала что если это глазурь то плавиться будет хорошо, логично рассудить она же для глазировки???
0
26.02.2014
Ответить
да нет, какая там для глазировки, она вообще странная очень)) у вас есть коробка от нее? Кто хоть выпускает ее скажите?
5 яиц взбить с 0,5 ст сахара как следует
прежде растопить 200 гр глазури этой и 50 гр масла слив
во взбитые яйца доб эту смесь+пакет разрых. Взбить чуток, доб 2 стакана муки и быстро взбить, но чтоб не осело сильно
духовка предварительно разогретая 180 гр строго и форма 22
печь до готовности, 40 мин где-то.
0
28.02.2014
Ответить
Краснодар
Глазурь белая кондитерская, пр-во "Гукон-К" Калининградская обл. г. Советск. За рецепт спасибо.
0
01.03.2014
Ответить
Москва
а какао-масло пробовали добавлять? кроме того есть опасность перегреть его- температура плавления белого выше. с ним нельзя обращаться как с черным. достаточно кипятка в кастрюлю добавить и он идеально плавится.
0
23.02.2014
Ответить
Серпухов
у меня так было, когда шоколад оч долго лежал, по сроку еще нормальный должен был быть, но вообще не топился. Муж добавил немного воды, немного подтаял, но сразу же опять загустел......
0
23.02.2014
Ответить
Москва
не бывает хорошим белый шоколад по низкой цене.. делай в крем и в три шоколада. можно попробовать масла добавить, сливок, чтобы расплавленный не твердел, если уж хорошо растопился
0
23.02.2014
Ответить
