Как ровно облить торт шоколадом?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки,подскажите как ровно облить торт шоколадом(и с боков тоже)попросили торт без мастики,просто облить шоколадом.у меня шоколад большой плитой.при растапливании он очень густой,что в него добавить,чтобы он был пожиже и застыл на торте? И наверное надо выравнить его перед обливкой?
Оля
Сделайте зеркальную глазурь порецепту Никся.ру. ну или просто растопите шоколад в сливках или сливочном масле 50:50
24.02.2014
Ответить