Вафельная картинка
ВОПРОСЫ кондитеровпомогите советом :)
можно ли положить вафельную картинку на взбитые сливки, которые продаются в магазине в железной тубе?
нужно 2 торта с вафельной картинкой делать, а мастики только на 1 хватит обтянуть) вот на него знаю как класть, а на что еще можно положить картинку?
Элеонора СК
да я делала на днях так на маслянный с крошкой(уже холодный) и декор гель снизу и сверху, до утра был в холодильнике все отлично -картинка не потекла, не размазалась. Ганаш тоже не потечет, но он темный, может цвет картинки изменить, или белый делайте,но лучше просто масленный
18.04.2014
Ответить
Элеонора СК
на растительные сливки можно. если есть декор гель, то лучше подстрахуйтесь, намажьте с обратно стороны картинку. Еще можно поверхность торта смазать масло+сгущенка крем или еще лучше + крошка печенья или бисквита -тогда картинке вообще ничего не страшно
18.04.2014
Ответить