или надо с начало на мастику? как лучше сделать?
Москва
Девочки подскажите можно ли вафельную картинку положить на муссовый торт?
Москва
Лучше сначала на мастику,но под мастикой тоже должен быть либо ганаш, либо масляный крем.
0
04.07.2016
Ответить
Москва
Мастика растает? У меня не растаяла, даже в Рязань из Москвы доехала и переночевала ночь:) Но это я делала с сахарной картинкой...
0
04.07.2016
Ответить
Москва
на зеркалке тает сахарная картинка. сахарная картинка - это всего лишь печать на мастике, а мастика тонкая на зеркалке тает. показала бы я вам свой эксперимент подобного рода, да фотку на комп скинула давно.
0
04.07.2016
Ответить
Москва
Может я не очень понятно пишу))) но я картинку сначала приклеиваю к раскатанной отдельно мастике, аккуратно подрезаю по форме картинки и потом уже переношу всю эту конструкцию на торт:) про то, чтобы просто положить картинку на торт, я и не говорила)
0
04.07.2016
Ответить
Я темперированным шоколадом изолировала от греха подальше. Темперировала, выливала на пергамент тонким слоем по форме картинки, на него картинку, подрезала лишнее, сняла с пергамента и на торт
0
04.07.2016
Ответить
Да, на темперированный только, тонким слоем разлитый. Положить, прижать слегка ровно, срезать по периметру и в холодильник на несколько минут.
0
04.07.2016
Ответить
Моя подруга сразу на глазурь кладёт мастику. Говорит, что не тает. У нее другой состав глазури- на сгущенке. Моя на молоке
0
04.07.2016
Ответить
Москва
Вот и у меня такая же фигня. Хотят на покупной (из магазина) 3 шоколада положить сахарную картинку. А я теперь парюсь,что с ней будет,выживет ли?
0
05.07.2016
Ответить
Москва
Про вафельную не скажу, но сахарную, я на мастику кладу. Думаю, что вафельную точно на мастику надо
0
04.07.2016
Ответить