Как рассчитать стоимость торта (ну или себе стоимость) ???

Себестоимость и есть совокупность всех затрат: продукты, газ/свет/электричество, труд. Но я бы подругам даже не пекла по себестоимости - не готовы платить за ваше время и отрыв от семьи, пусть сами пекут или в магазин на Причудой добро пожаловать. 

Вы же помните что клали в торт?Вот из этого и считайте себестоимость.За энергию еще немного.

И не обижайтесь...пеките пока для своих,не на заказ

Лена, здравствуйте! я год занимаюсь тортами, точнее пеку давно, но украшать и делать из торта шедевры на заказ только год, много читала у кого как расчет идет. Вообще, если постоянно этим заниматься и делать торты на заказ то я считаю нормальным расчет: стоимость затрат на продукты умножить на 2,5. т.е, если вы затратили на тор 1000 руб, то с заказчика нужно взять 2500. это нормально! здесь и электроэнергия учитывается и ваше время оторванное от семьи и ваш труд, А опытные тортоделы еще затрачивают средства на посещение различных мастерклассов, которые тоже не дешево стоят, и приобретение всяких специальных штучек для наведения красоты (только это же никто не учитывает из заказчиков). Смело берите даже с подруг двойную стоимость затрат. они то уж должны понимать, как это трудно с малышом еще и такую красоту сделать!