Вопросик .
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки подскажите в двохярусный торт могу я в низ положить три шоколада а в верхний бисквит с йогуртовым суфле?
Валенсия
Вот здорово. А корж сверху еще ложись для надежности. Я просто три шоколада делаю только на низ ложу бисквит а сверху три мусса . Или выдержит и так?
15.07.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Под мастику я кладу вверху и внизу коржи. Укрепляю нижний ярус коктейльными трубочками.
15.07.2014
Ответить
Валенсия
спасибо. а то я если одноярусный то просто плотненько ганашиком обмазиваю и идеально под мастику а под ярусный спасибо за совет так и сделаю.
15.07.2014
Ответить