Вес 10,5кг
Ростов-на-Дону
Свадебный торт со свежими ягодами
Москва
Здорово!А что за крем?Предстоит делать скоро с белым ганашем,но боязно,что 3х ярусный не довезу на свадьбу(((
0
25.07.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Делала швейцарскую меренгу, но пожалела, больше не буду, на нижнем ярусе при транспортировке дало две трещины, пришлось на месте замазывать.
0
26.07.2014
Ответить
Железнодорожный
Красивый тортик!!! Вот и я столкнулась с такой же проблемой, тоже треснул, а чем покрыть чтоб не было такого 
0
26.07.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Белково-заварной, думаю, не будет трескаться, но там другая проблема — корочка сухая получается со-временем.
0
26.07.2014
Ответить
Железнодорожный
он же еще и сладкий безумно, это меня останавливает ) Не люблю приторное. Я и в меренге сахар убавила )
0
26.07.2014
Ответить
Красногорск
у меня был подобный тортик, я мокрым безе покрывала, у меня второй ярус треснул, но дело здесь не в креме, а в начинке, я думаю, т.к. в крем на 2-3 ярусы я положила меньше желатина, а в нижний ярус побольше.
0
28.07.2014
Ответить
Ногинск
А если его собрать, а кремом на месте покрывать нет такой возможности?
жара такая мне кажется он потечет делала как раз по вашему рецепту — до дачи пирожные доехали — но крем был уже мягкий — и я их не укрепляла может под ганаш в след раз картошку попробую.... да начинка была бисквит и крем сливки — пудра — с ягодами.
0
28.07.2014
Ответить
Красавец!!!!!! Цвет крема очень интересный, хорошо ягодки красные на его фоне смотрятся.
Вот думаю, что бы не было трещин — нужно какое-то очень эластичное покрытие, глазурь может, на основе желатина. Или готовую брать, даже и не знаю.
0
27.07.2014
Ответить
Ессентуки
Оксана торт, очень красивый и очень хорошо смотрится!!! Оль а Вы бы каким кремом покрыли такой тортик? мне тоже просто делать нужно такой!
0
28.07.2014
Ответить
Вера, привет. Мой любимый крем сливки+маскарпоне+шоколад. Но он не очень устойчивый для обмазки. Думаю про глазурь. Так что ответа у меня пока нет.
0
28.07.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Девочки, а как думаете, если обмазать Ганашем на белом шоколаде?
0
28.07.2014
Ответить
Ганаш, конечно весчь прочная, но и не гибкая, тоже может дать трещины. Вообще надо пробовать. Я как то чистым шоколадом обмазала толщиной почти в сантиметр))))) Бедные заказчики еле разрезали.)))
0
28.07.2014
Ответить
Ессентуки
согласна, а я вот думаю этот крем сделать! Оксана интересно его делала или нет?
0
28.07.2014
Ответить
Вот такой наверное устоит. Но Оксана вроде его делала, только по этой ли рецептуре.
0
28.07.2014
Ответить
