Как переносить ярусы???
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, как вы переносите ярусы??? Читала, что лопатками... У меня все лопатки начинают гнуться под тяжестью торта, есть риск уронить на нижний ярус... Какими лопатками тогда вы пользуетесь??? Или может есть еще какие варианты??? Я вообще, после многочисленных безрезультатных попыток с имеющимися лопатками, пудрила руки крахмалом и хватала торт по бокам (прям за мастику) и ставила на нижний ярус.... Понятное дело, так нельзя, так как в жару у меня даже остались отпечатки ладоней на мастике(((((((((
Поделитесь, пожалуйста..........
Ольга СК
есть круглые большие лопатки..с ними очень удобно..а так можно даже спатулу и просто рукой снизу придерживать)
08.08.2014
Ответить
Юлия СК (La torte)
Любой ярус собирается на подложке , выравнивается, обтягивается и переносится не ней же, тогда и за бока не надо хвататься и лопатки никакие не нужны))
07.08.2014
Ответить
Марина
это я все знаю.... но как-то жутко неудобно и норовит упасть.... буду пробовать еще, пасиб)))
07.08.2014
Ответить
Марина
согласна))) на видео все так просто и легко,а на самом деле руки трясутся вместе с тортом)))))))))))))
07.08.2014
Ответить
Юлия СК (La torte)
тогда надо валерьянку и новопассит перед ответственным моментом пропить))чтобы руки не тряслись))
07.08.2014
Ответить
Vesny6ka
Марин, я тоже поддеваю ножом, рукой за низ и аккуратно на торт! За бока тоже было дело переносила, все отлично было:)
07.08.2014
Ответить
Марина
да у меня от духоты, прям мои ладошки остались на мастике... хорошо заклеить было чем)))) буду пробовать, спасибо Маш))))
07.08.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Марина, я тоже руками под подложку берусь и переношу . Без лопаток .
07.08.2014
Ответить
Юлия СК
Марина,я пользуюсь ножом,он у меня толстый и длинный,под торт подлазию и аккуратно переношу)))))а за бока боюсь помять или ещё что-нибудь
07.08.2014
Ответить
Марина
вот и я боюсь.... да, блин, и ножами и лопатками все трясется и норовит упасть...
07.08.2014
Ответить
Ангелина
Я тоже руками! Но только в перчатках резиновых и хорошенько охлажденный ярус... От перчаток следы не остаются!
07.08.2014
Ответить
Марина
ага, видела на видео так переносили... еще надо приноровиться руки убрать, шоб торт не испортить и ярус не уронить... да и руки трясутся с этими тортами вечно как у алкаша....
07.08.2014
Ответить
Елена СК
так а ты подложки не используешь что ли? с подложками, вродь, не трудно... в крайнем случае возьми шпатель, которым выравниваешь, с его помощью придерживай. Ну или на худой конец - лопатку-шумовку.
07.08.2014
Ответить
Марина
использую, Лен, конечно.... Надо попробовать, но страшно как-то... Пасиб)))
07.08.2014
Ответить